Im vorherigen Beitrag habe ich euch ja einige exotische Rezeptideen fürs Grillen vorgestellt. Daran möchte ich gerne anknüpfen und euch heute und im nächsten Beitrag noch zwei besondere Rezepte vorstellen, die man auf dem Grill machen kann. Los geht’s mit einem Schokoladenkuchen, der in einer Orange indirekt in der Glut des Grills gebacken wird.
Unsere Elternzeit haben wir in Südafrika verbracht. Darüber und über die kap-malaiische Küche habe ich euch ja schon ausführlich erzählt (hier über die kap-malaiische Küche allgemein, hier über unseren Kochkurs in Bo-Kaap, über einen Linsen-Bobotie und Samoosas und Chili Bites). Und ich habe auch erzählt, dass ich Südafrika, oder besser gesagt, die Kap-Region, kulinarisch super spannend fand. Wir haben dort sehr, sehr lecker gegessen. Mir hat vor allem gefallen, dass die Küche so kreativ, modern und frisch ist.
Ihr möchtet den Sommer noch ein wenig konservieren? Probiert das doch mal mit diesem Maracuja-Sirup! Nicht nur die satte gelbe Farbe erinnert mich an schöne Sommertage, auch der fruchtig-saure Geschmack von Maracuja gehört für mich zum Sommer dazu. Und ganz besonders zu diesem Sommer: Denn aus dem “schönsten Grund der Welt” gab es für mich an lauen Sommerabend 2016 statt Weinschorle Maracujaschorle… ;-)
Falls ihr vom Melonensalat mit Schafskäse noch etwas Melone übrig habt, hab ich hier noch eine Idee für euch, wie ihr die Reste lecker verwerten könnt:
(Ein Gastbeitrag von Herrn Löffelgenuss)
Die besten Waffeln der Welt gibt es in Brüssel! Nicht irgendwo, sondern bei diesen kleinen Waffel-Foodtrucks, die überall in der Stadt zu finden sind. Und natürlich auch nicht von irgendeinem, sondern von dem, der in der Nähe des Königpalasts auf dem Mont des Art mit Blickrichtung Grand Place steht. Das ist Tradition. Den finalen empirischen Beweis kann ich natürlich nicht führen, aber – und da bleiben wir im wissenschaftlichen Jargon – das war meine über Jahrzehnte nicht falsifizierte Arbeitshypothese zur Waffelthematik.