Rote Zwiebeln einlegen I Ganz einfach selber machen

Du möchtest rote Zwiebeln einlegen? Wunderbar! Dann habe ich hier ein ganz einfaches, aber wunderbar würzig-saures Rezept für eingelegte Zwiebeln. Wir peppen damit gerne ein einfaches Butterbrot oder aber auch Salate auf.

Rote Zwiebeln einlegen? Geht ganz einfach!

Ich war auf der Suche nach einem Rezept, wie ich rote Zwiebeln einlege. Ich hatte im Kopf, dass ich irgendwo schon mal ein interessantes Rezept für marinierte Zwiebeln gesehen hatte. Auf irgendeinem Foodblog … einem der ersten, den ich damals gelesen habe… irgendwer aus Paris… Ich recherchierte ein bisschen und wurde fündig: Das Rezept stammt von David Lebovitz. Er hat es (schon!) 2008 auf seinem Blog „living the sweet life in Paris“ veröffentlicht.

Irre! Es ist ewig her, dass ich auf seinem Blog war, dabei gehört er zu den Top-Foodbloggern überhaupt. Und sein Foodblog war, wie gesagt, einer der ersten, wenn nicht sogar DER erste Foodblog, den ich damals gelesen habe – mit großer Bewunderung und knurrendem Magen 😉

Lustig, beim Stöbern auf seiner Seite bin ich über diesen Text hier gestolpert, den ich damals geradezu verschlungen habe: Hier schreibt Lebovitz, wie man einen Foodblog startet, oder besser gesagt, wie er seinen Foodblog gestartet hat. Jetzt, fast fünf Jahre, nachdem ich meinen eigenen Foodblog gestartet habe, lese ich diesen sehr witzig geschrieben Text noch mal mit ganz anderen Augen…

Eingelegte Zwiebeln als Topping

Die eingelegten Zwiebeln brauchte ich übrigens für dieses Rezept: ein leckeres Brot mit Avocado, Lachs, Frischkäse und diesen roten marinierten Zwiebeln. Sie passen aber auch gut auf alle möglichen Salate.

Habt ihr schon mal Zwiebeln eingelegt? Wie macht ihr sie? Schreibt mir das gerne unten in die Kommentare! Meine Schwester Elena hat mal frischen Ingwer in den Sud gerieben, das war auch sehr lecker!

Gutes Gelingen wünsche ich euch für das Zwiebel-Rezept!
Eure Julia

Rote Zwiebeln einlegen

Die Zwiebeln marinieren in einem Gewürzsud aus Essig und Zucker, Lorbeer, Piment und Nelken. Die machen sich dann gut zum Beispiel auf einem Sandwich oder auch im Salat.

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Zubereitung 5 Minuten Min.

Wartezeit 12 Stunden Std.

Gesamt 12 Stunden Std. 5 Minuten Min.

Portionen 1

Land Deutschland

Gericht Einmachen

Kochmodus(Hält den Bildschirm aktiv)

Zutaten

  

1x2x3x

• ▢ 2 rote Zwiebeln
• ▢ 150 ml Weißwein-Essig
• ▢ 2 Lorbeerblätter
• ▢ 2 TL Zucker
• ▢ 5 Pimentkörner
• ▢ 5 Gewürznelken

Tipp:

Hast du mein Rezept mal ausprobiert? Wie gefällt es dir? Ich würde mich riesig freuen, wenn du mir (etwas weiter oben) eine Bewertung in Form von Sternen hinterlässt (ohne Anmeldung, einfach draufklicken). Genau so sehr freue ich mich über Lob, über freundliche Kritik und auch, wenn du Tipps hast! Die kannst du gerne unten ins Kommentarfeld schreiben (deine E-Mailadresse wird dabei nicht veröffentlicht). Vielen Dank!

Zubereitung

• Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
• Den Essig zusammen mit den Lorbeerblättern, den Pimentkörnern, den Gewürznelken und dem Zucker kurz aufkochen. Die Zwiebeln hinzugeben, alles vorsichtig vermengen und nach 1-2 Minuten vom Herd nehmen. Abkühlen lassen.
• Die Zwiebeln mindestens über Nacht ziehen lassen, damit sie möglichst viel Geschmack von den Gewürzen annehmen.

Hat’s geschmeckt?Ich freue mich riesig über deine Bewertung (oben bei den Sternen) und über dein Feedback unten in den Kommentaren. Deine Julia