Buchvorstellung „Die Welt kocht“ von Amnesty International

Ich möchte euch heute gerne ein Kochbuch vorstellen. Ein Kochbuch, in dem es nicht nur ums Essen, sondern um Menschenrechte geht. „Die Welt kocht“ heißt das Kochbuch und den Titel verstehe ich ziemlich doppeldeutig: Mit dem Kochbuch möchte Amnesty International, genauer gesagt die Asylgruppe in Münster, darauf aufmerksam machen, dass es nicht nur im Topf kocht. Dass die Welt aktuell „kocht“ erleben zu viele Menschen gerade hautnah. In mir „kocht“ es auch: eine Mischung aus Wut und Traurigkeit spüre ich, wenn ich bei den Nachrichten genauer hinschaue.

„Essen hält Leib und Seele zusammen“ zitiert Amnesty International im Vorwort ein Sprichwort, das vermutlich für alle Nationen gilt. Das erinnert mich an das Thema meiner Magisterarbeit, in der ich über das Soul Food Konzept der African Americans geschrieben habe, mit der diese einen Teil ihrer Kultur bewahren wollten und sich mit gemeinsamen Essen auf den Plantagen, auf denen sie als Sklaven missbraucht wurden, ein Stück Heimat schaffen wollten. Essen war bei ihnen viel mehr als nur Nahrungsaufnahme.
 
Und so geht es vielen Geflüchteten vermutlich auch heute. Vielleicht können sie sich mit Familienrezepten ein Stückchen Heimat zurückholen. Und noch viel mehr: Wenn sie ihre Rezepte mit uns teilen, oder sie sogar ihre Gerichte und Geschichten am Tisch mit uns teilen, bringt uns das ins Gespräch. Vielleicht ist es leichter, erst über die Zubereitung einer köstlichen Suppe zu sprechen und dann über politische Verfehlungen. 
 
In dem Kochbuch „Die Welt kocht“ kommt beides zusammen: Hier stehen Familienrezepte von Geflüchteten neben harten Fakten zum Flüchtlingsschutz. Die Amnesty-Asylgruppe in Münster will mit diesem Buch zu einer Entdeckungsreise einladen. „Egal wie unterschiedlich die Länder und ihre Situationen scheinen, egal wie vielfältig die Zutaten sind, so verbindet doch alle Gerichte, dass sie ein Genuss für Leib und Seele sind sowie Grund und Anlass fürs Zusammenkommen und Zusammenfinden von Menschen“, schreiben sie in ihrem Vorwort.

Die Rezepte

Das Buch beinhaltet knapp 80 Rezepte aus 25 Ländern. Einige Gerichte wie Taboulé aus Marokko, Empanadas aus Bolivien oder Borschtsch aus der Ukraine kenn ich und habe sie selber schon nachgekocht. Aber ich habe viele Rezepte neu entdeckt, die ich unbedingt mal nachkochen möchte. Mit dem Kibbet Bata im vorherigen Beitrag habe ich schon begonnen. Auf meiner Nachkochliste steht zum Beispiel noch das Khaut Sew aus Myanmar, ein Gericht aus Reisnudeln mit Erdnüssen, Pak Choi und Koriander, Fattet Jaj aus Jordanien, bei dem Pita in Öl geröstet wird und dann zusammen mit Hähnchenfleisch und Reis und einer Joghurtsoße serviert wird. Oder die Teigtaschen, Bolani, aus Afghanistan, die mit Kartoffeln, Frühlingszwiebeln und Koriander gefüllt werden. Ein Besuch in einem asiatischen oder türkischen Lebensmittelladen vorab kann nicht schaden, damit man alle Zutaten zusammen hat. In Großstädten, wie hier in Köln, gibt es die meisten Zutaten sogar in gut sortierten Supermärkten. 

Die Länderinfos

Jedes Länderkapitel enthält eine Einleitung mit einem Factsheet, einen längeren Bericht zur Situation der Menschenrechte und einen etwas kürzeren Text, in der die Landesküche charakterisiert wird. Die Factsheets sind heftig: Mehrmals dachte ich, dass ich bei der Jahreszahl verlesen habe. Wusstet ihr, dass Frauen im Iran bis 2019 nicht in ein Fußballstation durften, um sich ein Spiel anzusehen? Dass Vergewaltiger im Libanon bis 2017 ihrer Strafe entkommen konnten, wenn sie ihr Opfer heiraten? Oder dass 2019 in Ägypten 26 Journalist:innen verhaftet wurden und in Massenprozessen wegen Terrorvorwürfen oder dem Verbreiten falscher Nachrichten verurteilt wurden? Die auf die Factsheets folgenden Texte zu lesen, ist kaum auszuhalten. Da braucht es dann schon fast ein gemeinsames Abendessen, um das Gelesene zu diskutieren. 

Eure Julia
 
Ps: Amnesty International Münster hat mir die Bücher für die Rezension und die Verlosung kostenlos zur Verfügung gestellt. Für den Beitrag erhalten ich kein Honorar und die Besprechung siegelt, wie alle meine Kochbuchvorstellungen, meine persönliche Meinung wider.

Die Verlosung ist beendet!

Gewonnen hat Inge! Herzlichen Glückwunsch! Liebe Inge, bitte schick mir eine Email mit deiner Postadresse, dann bringe ich das Buch nächste Wiche auf den Weg zu dir. Da die Gewinnerin sich leider auf meine Email hin nicht gemeldet hat, habe ich erneut verlost: Die neue Gewinnerin ist Sabine! Herzlichen Glückwunsch! Bitte schick mir deine Postadresse per Email, dann bringe ich das Buch nach Weihnachten zur Post.

Wenn ihr das Kochbuch „Die Welt kocht“ gewinnen möchtet, hinterlasst mir hier unter dem Beitrag bitte bis zum 16.12.2022 (24 Uhr) einen Kommentar, warum ihr das Buch gerne gewinnen würdet. Den Gewinner bzw. die Gewinnerin wähle ich am 18.12.2022 unter allen Teilnehmer:innen mit Hilfe der Internetseite random.org aus und gebe ihn bzw. sie dann hier unter dem Beitrag bekannt. Der Gewinner bzw. die Gewinnerin möge mir dann bitte bis zum 20.12.2022 eine E-Mail mit der Post-Adresse für den Versand schicken. Wenn ich bis dahin keine E-Mail erhalte, verlose ich erneut.
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