Melonensalat mit Feta und Minze I Herrliche Sommererfrischung

Melonensalat mit Feta und Minze: Im Hochsommer gibt es kein besseren Salat für mich. Ich verfeinere ihn noch mit ein bisschen Basilikum und gebe etwas Zitrone und Olivenöl darüber. Mehr braucht es nicht.

Nach einer etwas längeren Pause (die ich aus dem „schönsten Grund der Welt“ eingelegt habe) melde ich mich mit diesem Melonensalat mit Feta und Minze wieder in der Welt des Foodbloggens zurück! Hier im Rheinland genießen wir das herrlich sommerliche Wetter noch in vollen Zügen. Und was gibt es bei solchen Temperaturen besseres als einen erfrischenden Salat, der dann auch noch im Nu zubereitet ist?

Melonensalat mit Feta und Minze: Rezept aus Griechenland

Im Netz sind immer mir wieder Rezepte für Melonensalat mit Feta und Minze. Eigentlich bin ich kein Fan von Obst im Essen. Aber da ich doch ganz gerne Melone esse, einfach neugierig war, wie das schmecken würde und auch finde, dass der Salat einfach hübsch aussieht, habe ich das Rezept dann doch auch mal ausprobiert. Und siehe da: köstlich! Der Salat schmeckt herrlich leicht und erfrischend.

Noch mehr Rezepte mit Melone

Das ist übrigens nicht der erste Salat mit Melone auf meinem Blog. Wenn ihr Appetit bekommen habt, schaut euch mal diesen Radieschen-Rettich-Salat mit Melone,  Zitronenmelisse und Sonnenblumen-Crackern an. Und falls ihr dann noch Melone übrig habt, habe ich hier noch ein leckeres Nachtisch-Rezept: Melone mit Schokolade uns Salz.

Und, wie sieht das bei euch aus? Mögt ihr Obst bzw. Melone im Essen? Habt ihr noch weitere Ideen, wie man Melone in ein Gericht verwenden kann?

Probiert’s mal aus!
Eure Julia

Melonensalat mit Feta & Minze

Perfekter, simpler Sommersalat! Eiskalte Melone kombiniert mit cremigem Schafskäse, aromatisiert nur mit Zitrone und Olivenöl, frischer Melisse und Basilikum.

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Zubereitung 10 Minuten Min.

Wartezeit 0 Minuten Min.

Gesamt 10 Minuten Min.

Portionen 2

Land Griechenland

Gericht Salat

Kochmodus(Hält den Bildschirm aktiv)

Zutaten

  

1x2x3x

• ▢ ½ Melone
• ▢ 200 g Feta
• ▢ 1 Bio-Zitrone
• ▢ einige Blätter Minze (in dünne Streifen geschnitten)
• ▢ einige Blätter Basilikum (in dünne Streifen geschnitten)
• ▢ Olivenöl
• ▢ Salz
• ▢ Pfeffer

Tipp:

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Zubereitung

• Die Melone vorher einige Stunden im Kühlschrank lagern oder kurz anfrieren lassen. So ist das Gericht noch erfrischender. Die Melone in mundgerechte Stücke schneiden und entkernen.
• Den Käse grob würfeln und ihn mit den Melonenstücken auf einem Teller anrichten.
• Etwas Öl und Zitronensaft über Melonen-und Käsestücke geben, nach Geschmack auch etwas Abrieb der Zitrone, sowie die Minze- und Basilikum-Streifen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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