Gebratener Blumenkohl in Kapernbutter mit Zitrone
Blumenkohl schmeckt ja eher süßlich, daher ist der sauer-salzige Kontrast der Kapernbutter ziemlich spannend. Außen ist er knusprig, innen weich und cremig.
18. März 2016
Blumenkohl schmeckt ja eher süßlich, daher ist der sauer-salzige Kontrast der Kapernbutter ziemlich spannend. Außen ist er knusprig, innen weich und cremig.
18. März 2016
Blumenkohlröschen überbacken mit einer würzigen Käse-Paste. Nicht nur lecker, sondern auch optisch kann der Blumenkohl hier glänzen.
15. März 2016
Blumenkohl in Sahnesoße mit geröstetem Paniermehl: das gab es früher häufig bei meiner Großmutter. Für mich ein typisches Gericht aus dem Ruhrgebiet.
11. März 2016
Ich habe den Eindruck, dass Blumenkohl etwas unterschätzt ist. Daher widme ich dem Gemüse eine eigene Reihe mit leckeren, unterschiedlichen Rezepten.
8. März 2016
„Scrummy warm rocket salad“ so lautet der Titel dieses Rezepts für den Rucola-Salat von Jamie Oliver und mit „scrummy“ (superlecker) hat er absolut recht!
4. März 2016
Fisch kommt bei uns eher selten auf den Tisch. Ich weiß auch nicht, aber Fisch schmeckt mir gut, wenn ich am Meer Urlaub mache. Hier in Köln fehlt mir die…
1. März 2016
Feurig scharfe Tomatensuppe mit Mais und mexikanischen Gewürzen.
3. Februar 2016
Was für eine Geschmacksexplosion! Dan-Dan Noodles nach einem Rezept von Jamie Oliver. Ingwer, Honig, Knoblauch, Limettensaft, Sojasoße, Frühlingszwiebeln und eine schwarzen Bohnensoße verleihen diesem Gericht eine besondere Note.
2. Januar 2016
Rezept für "Ginger Scallion Noodles" nach David Chang aus seiner Momofuku Noodle Bar in New York City. Eine neue, unglaublich leckere Geschmackserfahrung.
23. Dezember 2015
Kulinarischer Reisebericht über unseren Roadtrip durch den Südwesten der USA. Hier: Utah.
20. Dezember 2015
Lemon Waffles nach einem Rezept von Walter, dem Inhaber des Inns "Country Sunshine" in Durango, Colorado. Auch ohne Blick auf die Rocky Mountains köstlich!
17. Dezember 2015
Kulinarischer Reisebericht über unseren Roadtrip durch den Südwesten der USA. Hier: Colorado.
14. Dezember 2015
Kulinarischer Reisebericht über unseren Roadtrip durch den Südwesten der USA. Hier: Utah.
11. Dezember 2015
Kulinarischer Reisebericht über unseren Roadtrip durch den Südwesten der USA. Hier: Arizona.
8. Dezember 2015
Spicy Shrimp and Avocado Salad: ein improvisiertes Rezept aus dem Restaurant Coco's in Las Vegas.
5. Dezember 2015
Kulinarischer Reisebericht über unseren Roadtrip durch den Südwesten der USA. Hier: Las Vegas.
4. Dezember 2015
Kulinarischer Reisebericht über unseren Roadtrip durch den Südwesten der USA. Hier: San Diego
1. Dezember 2015
Ihr seid auf der Suche nach einem weihnachtlichen Mitbringsel? Wie wär's mit diesem Zimt-Popcorn? Es ist schnell gemacht und sieht ziemlich hübsch aus. Es passt perfekt zu einem gemütlichen Sofa-Abend…
28. November 2015
Kulinarischer Reisebericht über unseren Roadtrip durch den Südwesten der USA. Hier: Los Angeles.
25. November 2015
Kulinarischer Reisebericht über unseren Roadtrip durch den Südwesten der USA: Von L.A. nach San Diego und über Las Vegas zu vielen schönen National Parks.
22. November 2015
Albondigas en salsa de tomate: Das sind würzige Hackfleischbällchen in würziger Tomatensoße, ein typisches Rezept für spanische Tapas. Köstlich!
15. November 2015
Fingerfood, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch gut aussieht: Blätterteigpäckchen gefüllt mit Wurstbrät, Fenchelsamen, Parmesan und Zitronenabrieb.
12. November 2015
Fingerfood, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch gut aussieht: Blätterteigpäckchen, gefüllt mit Ziegenkäse, Birne, Honig und Rosmarin.
8. November 2015
Selbstgemachte Tagliatelle al ragù mit einer etwas ungewöhnlichen Bolognese-Soße: nämlich mit Hühnerleber. Wie's uns geschmeckt hat, erfahrt ihr hier:
3. November 2015
"Wein muss rein!" lautet der Titel des zweiten Kochbuchs von Léa Linster und Peter Gaymann. Diesmal dreht sich alles rund ums Kochen mit Wein. Rezension.
31. Oktober 2015
So einfach, so gut: Garnelen in Cognac mit Paprika-Gemüse und zerstoßenem Pfeffer. Ein Rezept von Léa Linster aus dem Kochbuch "Wein muss rein".
28. Oktober 2015
Das Rezept stammt aus dem Kochbuch "Wein muss rein" von Léa Linster. Beim Duft, der beim Zubereiten durch die Küche zieht, kann man sich kaum gedulden...
27. Oktober 2015
Rote Bete gekocht in rotem Portwein. Serviert als Püree. Eine köstlich, herbstliche Beilage zu dunklem Fleisch. Das Rezept stammt von Léa Linster aus ihrem Kochbuch "Wein muss rein!"
25. Oktober 2015
Kürbissuppe auf asiatische Art: mit Kokosmilch, Chili, Limettensaft, Ingwer, Koriander und Sesamöl. Wahnsinnig gut! Soul Food at its best!
15. Oktober 2015
Steinpilz haudünn aufgeschnitten, kurz im Backofen gegrillt und mit Zitronensaft, Olivenöl und Parmesan "gewürzt". Köstlich! Willkommen Herbst!
9. Oktober 2015