Diese einfache Appenzeller-Käsesuppe besteht ihm Wesentlichen einfach aus Käse (wie der Name schon sagt: Appenzeller-Käse), Weißwein, Sahne und Gemüsebrühe. Das schmeckt an sich schon unglaublich lecker! Für eine kleine Geschmacksexplosion…
14. März 2022
Die mit Zitronenabrieb und Parmesan gewürzten Hackfleischbällchen ziehen in einer fruchtigen Tomatensoße gar und werden dann überbacken.
28. Februar 2022
Rauchig, würzig und butterzart schmecken diese Miso-Auberginen. Sie sind der perfekte Beilage zu asiatischen Gerichten.
14. Februar 2022
Endlich habe ich mich getraut, sie zuzubereiten: DIE vietnamesissche Rindfleischsuppe! Hier findet ihr mein Pho Bo Rezept.
31. Januar 2022
Eine Besonderheit: Thunfischsteaks, die innen noch roh sind, werden mit einer lauwarmen Caponata serviert, einer süß-sauren Gemüsepaste aus Auberginen, Tomaten, Oliven und Kapern.
17. Januar 2022
Scharfe, knusprige Chicken Wings Buffalo Style serviert mit einem cremigen, typisch amerikanischen Ranch-Dressing.
3. Januar 2022
Wie schon in einigen Jahren zuvor möchte ich auch dieses Jahr die Gelegenheit nutzen, und eine kleine Foodblogbilanz ziehen. Ich freue mich, dass Steffen und Sabrina vom Foodblog „Feed me…
31. Dezember 2021
Beim Fondue muss niemand stundenlang in der Küche stehen, alle bereiten das Essen gemeinsam am Tisch zu und können so stundenlang Brot, Fleisch und Gemüse tunken und dabei plaudern. Ich…
22. Dezember 2021
Eine Winterliche Vorspeise: Leichte Weinsuppe mit knusprig gebackenen Toastbrotwürfeln und einem Hauch Zimt.
13. Dezember 2021
Ich hab’s schon wieder getan! Ich stand noch ein mal vor der Kamera (mein Dreh mit Björn Freitag für die Sendung „Der Vorkostet“ im WDR-Fernsehen ist ja noch nicht so…
9. Dezember 2021
Hübsch anzusehen und sehr lecker sind diese winterlichen Plätzchen mit getrockneten Äpfeln und jeder Menge Zimt.
29. November 2021
Ich habe mit Björn Freitag gekocht! 😎 Vielleicht kennt ihr den Sternekoch aus WDR-Sendung „Der Vorkoster“. Was es gab und wie es war lest ihr hier:
22. November 2021
Knusprig gebratene Gnocchi mit Kürbis und krossen Bacon serviert in einer Creme aus gebackenem Knoblauch-Kürbispüree.
15. November 2021
In meinen Antipasti-Nudelsalat kommen gegrillte Zucchini, Aubergine, Paprika und Champignons, die einer Marinade aus Olivenöl, Balsamico, Knoblauch, Fenchelsamen und Kräutern ziehen. Dann noch Oliven, getrocknete Tomaten und marinierte Artischockenherzen -…
1. November 2021
Dieses hauchdünne, nur kurz angebratene Hähnchen-Piccata wird in einer köstlichen Sahnesoße gargezogen, die mit Weißwein, Zitrone und Kapern aromatisiert ist. Ein wunderbar sommerliches Gericht mit einer ordentlichen Säure. Piccata bezeichnet…
18. Oktober 2021
Der Rotkohl backt mit einem Dressing aus Olivenöl, Honig, Knoblauch, Zitronensaft und Zitronenabrieb im Ofen bis er weich, aber noch bissfest ist. Darauf kommt geschmolzener Ziegenkäse. Ein Traum!
11. Oktober 2021
Dieses leckere Kürbistarte verdankt ihren tollen Geschmack einer Creme aus Ziegenkäse, Sahne und Eiern, die mit etwas Zitrone und Knoblauch aromatisiert ist. Ein tolles Gericht, das sich gut vorbereiten lässt…
4. Oktober 2021
Mal angenonmmen, ich möchte direkt nach dem Essen Sport machen. Was esse ich dafür am besten? Pommes Currywurst sicher nicht... Hier lest ihr, was zwei Sport-Ernährungsberater dazu meinen.
27. September 2021
Diese Ofentomatensuppe ist das perfekte Übergangsgericht zwischen Spätsommer und Hebst, finde ich. Die letzten sonnengereiften Tomaten zaubern uns noch einmal den Geschmack von Sonnenwärme auf die Zunge und als Suppe…
20. September 2021
Dieser Bohnensalat mit Superfood aus schwarzen Bohnen und Edamame schmeckt durch das Zitrus-Dressing herrlich frisch und leicht exotisch.
13. September 2021
Limetten, frischer Koriander und ein Hauch von Knoblauch sind in dieser Avocado-Suppe die perfekten Begleiter.
30. August 2021
Diese BBQ-Garnelen sind eine köstliche mexikanische Vorspeise beim nächsten Grillabend, mit der ihr eure Gäste beeindrucken könnt.
23. August 2021
Agua de Valencia ist DAS Kultgetränk der schönen Stadt am Mittelmeer. Wichtigster Bestandteil des Cocktails: frisch gepresster Orangensaft. Klar, denn in Valencia gibt es Orangen so weit das Auge reicht.…
9. August 2021
Diese gegrillten Zucchini lege ich ein in Olivenöl, Balsamico, Knoblauch und fein gehackten Kräutern.
2. August 2021
Sommer, Sonne, Zucchinis — dieses Nudelgericht ist in 30 Minuten fertig! Spaghetti mit Zucchini, Tomaten und Feta ist ein recht schlichtes, aber köstliches, leichtes Sommergericht. Dafür brate ich die Zucchini…
26. Juli 2021
Statt rohem Fisch marinieren beim Garnelen Chevice, das gern in Ecuador gegessen wird, gekochte Garnelen im Limettensaft.
19. Juli 2021
Tinto de Verano ist ein herrlich erfrischendes spanisches Sommergetränk, das aus Rotwein und Sprite besteht.
12. Juli 2021
Woher kommen unsere Lebensmittel, wie wird man Gastronom, was essen wir 2050? Food Podcast erzählen uns all das, während wir in der Küche das Gemüse schnibbeln. Ein paar Beispiel.
5. Juli 2021
Ein herrlich leichtes und frisches Pastagericht für den Sommer, das sich am besten mit einem kühlen Glas Weißwein im Garten oder auf dem Balkon genießen lässt.
28. Juni 2021
Das Bauchfleisch wird in Knoblauch, Ingwer, Limetten, Sesamöl, Honig und Sojasoße mariniert. Erinnert an die Aromen der asiatischen Street Food-Küche.
21. Juni 2021
