Orangen-Linsensuppe | Rezept mit Orangensaft, Ingwer & Chili

Diese indisch gewürzte Orangen-Linsensuppe ist eine Gesundheitsbombe: die Linsen liefern B-Vitamine, die Orangen Vitamin C und Ingwer und Chili killen mögliche Erkältungsviren.

Ich bin ja eher nicht so der Linsensuppentyp. Also ich meine diese deutsche Linsensuppe mit fettem Speck und Mettwurst. Nicht mein Ding. Nie gewesen. Diese Orangen-Linsensuppe hier hat mit ihrer deutschen Schwester geschmacklich allerdings überhaupt nichts gemeinsam und ist sehr wohl nach meinem Geschmack.

Orangen-Linsensuppe: voller Vitamine!

Ich weiß leider nicht mehr, woher ich das Usprungsrezept für diese Orangen- Linsensuppe habe, aber ich schätze mal, dass es vielleicht aus der indischen Küche stammt.

Ich habe die Orangen-Linsensuppe schon häufig gekocht und immer mal wieder etwas verändert. In dieser Form hier ist sie nun reif zur Veröffentlichung 🤓

Das Schöne an der Suppe ist, dass sie eine Gesundheitsbombe ist, die so richtig schön einheizt (ja, auf so etwas stehe ich: lecker UND gesund, großartig!). Passend also auch zum Wetter-Trauerspiel da draußen (Schneefall, 1 Grad, pfui!). Rote Linsen haben nämlich viele B-Vitamine und die Orangen liefern Vitamin C; Ingwer und Chili tun das Übrige.

Noch mehr leckere Linsensuppen-Rezepte

Wenn ihr ungewöhnliche Linsensuppen mögt, habe ich noch zwei weitere Rezepte für euch: meine Rote-Linsensuppe mit knusprigen Chorizo-Chips und eine Linsen-Spinat-Suppe. Oder mögt ihr lieber die klassische deutsche Linsensuppe? Schreibt mir das gerne hier unter dem Beitrag in die Kommentare (gerne auch direkt mit einem Link zum Rezept)!

Lasst es euch schmecken!
Eure Julia

Orangen-Linsensuppe I Vegan

Eine köstliche, frische Linsensuppe mit Ingwer und frisch gestresstem Orangensaft, die ordentlich durchwärmtund das Immunsystem stärkt.

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Zubereitung 30 Minuten Min.

Wartezeit 0 Minuten Min.

Gesamt 30 Minuten Min.

Portionen 4

Land Asiatisch

Gericht Suppe

Kochmodus(Hält den Bildschirm aktiv)

Zutaten

  

1x2x3x

• ▢ 250 g rote Linsen
• ▢ 1 Chilischote (rot)
• ▢ 2 Stück Ingwer (daumendick)
• ▢ 1 Gemüsezwiebel
• ▢ 3 TL Tandoori-Masala-Gewürzmischung
• ▢ 2 EL Sonnenblumenöl
• ▢ 2 Liter Gemüsebrühe
• ▢ 5 Kartoffeln
• ▢ 3 Tomaten (alternativ gehen auch Dosentomaten)
• ▢ 1 Bio-Orange
• ▢ 4 Stangen Lauchzwiebeln
• ▢ 5 Stiele Koriander
• ▢ Salz

Zubereitung

• Linsen waschen. Chili waschen, entkernen und Stiel wegschneiden. Chili fein hacken. Ingwer schälen und ebenfalls fein hacken. Zwiebel schälen und grob würfeln.
• Chili, Ingwer und Zwiebeln zusammen mit der Gewürzmischung in einem großen Topf in etwas Sonnenblumenöl bei niedriger Temperatur etwa 5 Minuten anbraten (aufpassen, dass die Gewürze nicht anbrennen) und schließlich mit der Gemüsebrühe aufgießen, einmal aufkochen und köcheln lassen.
• Die Kartoffeln schälen, die Tomaten waschen und den Strunk entfernen. Beide Zutaten in kleine Würfel schneiden (etwa so groß wie ein Daumennagel).
• Die Kartoffeln in die Brühe geben und das Ganze wieder aufkochen lassen. Nach etwa 10 Minuten die Linsen und die Tomaten hinzugeben und solange mitkochen lassen bis die Linsen aufgequollen sind.
• Die Orange waschen und auspressen. Von einer der Orangen-Hälften mit einer Reibe etwa 1 TL Orangenhaut abreiben. Den frischen Orangensaft und den Abrieb in die Suppe geben und noch mal einige Minuten köcheln lassen. Wenn zu viel Wasser verkocht ist, eventuell mit etwas Gemüsebrühe auffüllen. Mit Salz abschmecken.
• Die Korianderstiele waschen, trockenschüttern und die Blätter abzupfen. Von den Lauchzwiebeln die Wurzel und das dunkle Grün wegschneiden und den weißen Teil in dünne Ringe schneiden.
• Einige Korianderblätter und Lauchzwiebelringe in einen tiefen Teller geben und mit der heißen Suppe auffüllen.

Hat’s geschmeckt?Ich freue mich riesig über deine Bewertung (oben bei den Sternen) und über dein Feedback unten in den Kommentaren. Deine Julia