Raus in die Natur und mit Freunden oder Familie selbstgemachte leckere Kleinigkeiten genießen: Picknick ist Abendteuer und Entschleunigung gleichzeitig. Mit einer guten Vorbereitung und raffinierten Rezepten steht einem kulinarischen Ausflug…
18. Juni 2020
Der saftige Schokoladenkuchen, der in einer Orange indirekt in der Glut des Grills gebacken wird, ist ein wirkliches Highlight für einen Grill-Abend auf dem Campingplatz oder im Garten. Ihr braucht…
12. Juni 2020Grillen gehört zu den beliebtesten Hobbys der Deutschen. Ich habe ein paar Ideen jenseits von Bauchfleisch und Grillwurst gesammelt.
28. Mai 2020
Ihr tolles Aroma erhält die Spinatsuppe durch die cremige Kokosmilch, die mit Zitronengras und Zitronenschale aromatisiert wird. Zu einer sättigenden Mahlzeit wird die Suppe, wenn man sie mit Kartoffelbrei angedickt…
21. Mai 2020
Dieses cremige Blumenkohlpüree aus gekochtem Blumenkohl wird mit reichlich frisch geriebenem Parmesan und knusprig-braun gebratenem Pancetta verfeinert.
16. Mai 2020
In diesem Bärlauch-Nudelsalat verfeinert der Bärlauch einen italienischen Nudelsalat mit Parmesan und mit Fenchelsamen gewürzter Salsiccia. Der würzige und leicht scharfe Geschmack des Frühlingsboten harmoniert dabei toll mit dem frischen…
7. Mai 2020
Seinen besonderen Geschmack erhält das Grilled Indish Chicken durch eine Marinade aus Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Tomatenmark, gerösteten Zimtstangen, Nelken, Koriandersamen und Kardamom sowie Kumin und Chili.
30. April 2020Ob beim Businesslunch oder an heißen Sommertagen, als Autofahrer oder Schwangere, aus religiösen oder gesundheitlichen Gründen: Viele Menschen verzichten immer häufiger auf Alkohol. Aber was sind die Alternativen zu einem…
23. April 2020
Ihren tollen Geschmack erhält diese Weiße-Bohnen-Suppe durch ein aromatisiertes Öl, für das Knoblauch, Salbei und Rosmarin in Olivenöl kross frittiert werden. Als Topping geben geröstete, hauchdünne Knoblauchchips eine gewisse Raffinesse.…
16. April 2020
Zitronen-Kartoffel-Spieße: Eine tolle vegetarische Grill-Idee! Bevor die Kartoffeln auf die Glut kommen, marinieren sie in einer Soße aus Zitronenabrieb, Knoblauch und Cognac. Hicks! ;-)
9. April 2020
Diese Gurkenhäppchen mit Lachs- und Thunfischcreme hatte ich eigentlich für unseren diesjährigen Oster-Brunch auf dem Hoffest geplant. Jetzt hat uns Corona einen Strich durch die Rechnung gemacht. Jammerschade!
2. April 2020
Risotto: Ein italienischer Klassiker. Björn Freitag und ein Italiener haben mir Tipps gegeben, wie das Gericht, das oft als Kunststück verschrien ist, gut gelingt.
26. März 2020
Die selbstgemachten Gnocchi werden in brauner Butter angebraten und mit krossem Pancetta, Prosciutto, Salbei und Parmesan verfeinert. Ein Geschmack wie in Italien!
19. März 2020
Grüne Pfannkuchen: Chili, Kreuzkümmel und Koriander zaubern einen Geschmack von Orient. Verfeinert wird das Aroma durch Limettenbutter, die auf den heißen Puffern schmilzt.
12. März 2020
Rezept für Thai Chicken Curry mit zartem Hähnchenbrustfilet und Gemüse in einer cremig-würzigen Kokoscreme-Sauce.
5. März 2020Mietkoch als Alternative zu Restaurantbesuch oder Lieferservice: Der Profi bereitet ein exklusives Menü nach individuellem Geschmack und Geldbeutel in den eigenen vier Wänden zu. Er kauft ein, kocht, serviert und…
28. Februar 2020
Diese spanische Linsensuppe überzeugt vor allem durch ihre Beilagen: Das Lauchzwiebel-Relish mit Sherry und Rotweinessig gibt der Linsensuppe einen frischen Geschmackskick und die kross gebratene spanische Paprika-Wurst Chorizo bringt eine…
21. Februar 2020
Nur vier Zutaten braucht man für diesen köstlichen Lachs-Teriyaki und maximal zwei mal vier Minuten dauert die Zubereitung (wenn man die Teriyaki-Sauce nicht selber macht). Irre, wenn man überlegt, dass…
14. Februar 2020
Ich verwende für meine Energie-Suppe ein halbes Huhn und Rindermarkknochen, eine große Portion Ingwer und Chili, frische Limetten, Zitronengras und ein paar Limettenblätter.
7. Februar 2020
Ramen, das ist eine dampfende Schüssel kräftiger Brühe mit einer großen Portion Nudeln und verschiedenen Einlagen. In Japan ein Hype und auch hier mittlerweile kaum wegzudenken.
31. Januar 2020
Mexikanischer Reis: Total simples Rezept, bei dem der Reis in Öl angebraten wird und mit Tomatenmark, Rosmarin, Oregano und Knoblauchpulver gewürzt wird. Was hier zählt, ist die Erinnerung...
24. Januar 2020
Den Klassiker der deutschen Küche habe ich geschmacklich ein wenig aufgepeppt, indem ich vor dem Servieren frisch gerösteten Knoblauch (viiiiel Knoblauch!) und geröstetes Brot über die Grießsuppe gebe.
17. Januar 2020
Bei diesem Käsesandwich trifft der weiche Käse im Brot auf knusprig gebratenen Schinken, der außen um das Brot gewickelt wird. Für eine würzige Geschmacksexplosion sorgt eine Gewürzpaste aus getrockneten Tomaten,…
11. Januar 2020
Für die kalte Jahreszeit gibt es ja kaum etwas Besseres als eine wärmende Suppe. Diese Selleriesuppe hat es mir angetan, weil ich die Idee so hübsch finde, sie in der…
3. Januar 2020
Liebe Leserinnen und Leser, am Ende des Jahres gibt es überall Jahresrückblicke. In Zeitschriften, im Fernsehen, und auch auf Foodblogs. Ich hätte auch gerne einen Rückblick geschrieben, zum Beispiel für…
31. Dezember 2019
Diese knusprigen Parmesanplätzchen und die würzige Zwiebelmarmelade lassen sich schnell zubereiten und sind mal eine ungewöhnliche Alternative zu Kartoffelsalat mit Würstchen oder der x-ten Flasche Sekt für die Gastgeber.
27. Dezember 2019
In vier Tagen ist schon Heilig Abend. Wie schnell der Advent doch immer vergeht… Ich mag die Weihnachtszeit sehr. Zu den Highlights gehört für mich, die Wohnung weihnachtlich zu dekorieren…
20. Dezember 2019
Ich bin ja ein großer Gugel-Fan. Vor allem die Mini-Gugel finde ich ganz entzückend. Nur leider kann ich nicht backen. Will ich auch gar nicht. Und Kuchen mag ich ja…
13. Dezember 2019War jemand von euch vielleicht kürzlich in Neuengland? Zum Indian Summer? Wir haben das vor fünf Jahren mal gemacht und waren ziemlich begeistert von der Region. Ein Highlight bei…
6. Dezember 2019
Wunderbar cremig, aber trotzdem noch bissfest ist dieses Graupenrisotto und voller Aroma! Für eine Geschmacksexplosion sorgen die in Zucker, Weißwein und Salbei geschmorten Cocktailtomaten und der im Ofen kross gebackene…
29. November 2019