Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch I Veganes Rezept

Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch, Kartoffeln und Dosentomate. Den Kick gibt frischer Orangensaft und ein wilde Mischung indischer Gewürze.

Auf meiner About-Seite habe ich ja schon angedeutet, dass es manche Gerichte schaffen, aus einem schlechten Tag einen guten Tag zu machen – meist sind das warme Suppen oder Eintöpfe, oft reichhaltig, aber immer einfach und günstig. Das ist für mich Comfort Food. Dieses Kichererbsen-Curry passt genau in diese Kategorie.

Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch

Kennt ihr solche Tage, an denen alles schief geht? Letztens war ich auf dem Weg in ein Geschäft. In ein ganz besonderes Geschäft. Ich hatte mich sehr auf den Besuch in diesem Geschäft gefreut, weil ich etwas für einen besonderen Anlass kaufen wollten (ein Kleid für meine Hochzeit 🥰). Umso enttäuschter war ich, als mir nach zwei Minuten in dem Laden klar wurde, dass das nichts wird. Ziemlich verärgert und enttäuscht habe ich den Laden verlassen. Vor der Nase fuhr mir dann auch noch die Bahn davon. Also stand ich verärgert, enttäuscht, verfroren und halb verhungert eine gefühlte Ewigkeit an der Bahnhaltestelle. Gegenüber war ein indisches Restaurant. Als ich darüber nachdachte, was ich wohl heute noch spontan kochen wollte, war mir klar: Indisch!

Wie das dann in meinem Kopf abläuft, wisst ihr ja seit meinem letzten Bericht. Mein Kopf fing also an zu arbeiten: Mir fiel ein, dass seit einer halben Ewigkeit eine Dose Kichererbsen im Vorratsschrank darauf hoffte, verarbeitet zu wenden, und dass wir eigentlich immer Dosentomaten vorrätig haben und auch, dass wir noch ein paar Kartoffeln übrig hatten.

Bei diesen Zutaten musste ich an Pranav denken, ein sympathischer Inder, mit dem ich in Boston mal in einer WG zusammengewohnt habe. Er hat (zumindest in meiner Erinnerung) jeden Tag einen Eintopf aus Kichererbsen, Kartoffeln und Dosentomaten gegessen – gespickt mit indischen Gewürzen, die seine Mutter ihm regelmäßig von Indien nach Boston schickte. Genau darauf hatte ich dann Hunger.

Ich habe ein bisschen rumprobiert und herausgekommen ist dieses Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch. Mit Gewürzen experimentiere ich ja sehr gerne und mit indischen Gewürzen kann man eigentlich auch nix falsch machen. Köstlich sage ich euch!

Noch mehr leckere Rezepte mit Kichererbsen

Esst ihr auch so gerne Indisch wie ich? Was ist euer Lieblingsgericht aus dieser Aroma-Küche? Falls ihr gerne Kichererbsen mögt, habe ich auf meinem Blog noch zwei weitere Gerichte: einen weiteren Kichererbsen-Eintopf und Süßkartoffeln mit Kichererbsen.

Lasst es euch schmecken!
Eure Julia

Indisches Kichererbsen-Curry

Was für eine Geschmacksexplosion! Dafür sorgen die vielen indischen Gewürze, die leicht angeröstet werden. Die Kokosmilch bringe eine leichte Süße ins Gericht, die Tomaten eine schön frische Note. Für die Sättigung sorgen Kartoffeln und Kichererbsen.

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Zubereitung 30 Minuten Min.

Wartezeit 0 Minuten Min.

Gesamt 30 Minuten Min.

Portionen 4

Land Indisch

Gericht Eintopf

Kochmodus(Hält den Bildschirm aktiv)

Zutaten

  

1x2x3x

• ▢ 2 große Kartoffeln
• ▢ 1 Zwiebel
• ▢ 3 Zehen Knoblauch
• ▢ 1 Dose Kichererbsen (400 g)
• ▢ 1 EL neutrales Öl zum Anbraten
• ▢ 1 TL Tandoori-Gewürz
• ▢ 1 TL Garam Masala
• ▢ 1 TL Cumin
• ▢ 1 TL Kurkuma
• ▢ 1 TL Korianderpulver
• ▢ 1 TL gelbe Currypaste
• ▢ 400 g stückige Tomaten
• ▢ 200 ml Kokosmilch
• ▢ Saft einer halben Orange
• ▢ 15 g Koriander (frisch)

Tipp:

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Zubereitung

• Die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und beides grob würfeln. Von den Kichererbsen das Wasser abgießen und unter kalten Wasser abbrausen.
• In einem großen Topf erhitzt ihr einen Schuss Öl. Dahinein gebt ihr die Gewürze und röstet sie bei mittlerer Hitze an (aufpassen, dass sie nicht verbrennen, sie sollen nur ein leichtes Röstaroma bekommen).
• Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzugeben und ein Weilchen mitbraten.
• Kartoffeln, Kichererbsen, Dosentomaten, Kokosmilch hinzugeben, gut vermengen und bei mittlerer Hitze solange köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind.
• Orange auspressen. Koriander waschen, trockenschütteln und die Blätter fein hacken. Kurz vor dem Servieren Orangensaft und Koriander hinzu geben.

Hat’s geschmeckt?Ich freue mich riesig über deine Bewertung (oben bei den Sternen) und über dein Feedback unten in den Kommentaren. Deine Julia