Indischer Kartoffelsalat I Cremig und würzig

Ungewöhnlich, aber seeeehr lecker: Indischer Kartoffelsalat mit Blumenkohl, gewürzt mit Minze, Koriander und indischen Gewürzen.

Diesen indischen Kartoffelsalat habe ich exklusiv für das Blogevent „Kartoffelsalate aus allen Himmelsrichtungen“ gemacht, das meine Namensvetterin Julia vom Foodblog „German Abendbrot“ ins Leben gerufen hat.

Indischer Kartoffelsalat mit Blumenkohl

Der Salat hier steht schon seit Ewigkeiten auf meiner Nachkochliste, aber bisher hat er es einfach nicht geschafft, nachgekocht zu werden. Das Event war jetzt endlich der perfekte Anlass. Und was soll ich sagen? Er schmeckt köstlich! Also ran an die Zutaten! 😉

Meine Foodbloggerkollegin wünscht sich eine Geschichte zu jedem Rezept. Mhm, also eine wirkliche Geschichte habe ich zu diesem Rezept nicht. Denn ich habe es gestern „mal eben“ gekocht. Als Pause zwischen einem sehr arbeitsintensiven Basteltag: Wir haben nämlich gestern die Danksagungskarten zu unserer Hochzeit gebastelt. Ich hatte natürlich ziemlich genaue Vorstellungen, wie die Karten aussehen sollen und (leider?) bedeutete das sehr viel Arbeit, vor der wir uns die letzten Wochen erfolgreich gedrückt haben. Aber ich muss sagen, es war wirklich lustig, mit Herrn Löffelgenuss (der, wie soll ich sagen… vielleicht nicht ganz so versiert im DIY ist…) die Karten zu gestalten und zu schreiben.

Die Geschichte hinter dem Rezept

Falls ihr jetzt schon genug gelesen habt, dann springt einfach direkt zum Rezept. Ich muss aber noch mal kurz was zu dem Buch erzählen, aus dem das Rezept ist: „Big basic cooking“ von GU. Dieses Buch habe ich vor 10 Jahren geschenkt bekommen. Und zwar zu meiner Examensparty. Ich habe damals noch mit meiner Cousine in einer (grooooßaritgen) WG gewohnt, auf einer handvoll Quadratmeter in Essen-Rüttenscheid (schönster Stadtteil vonne Welt!).

Ich hatte ein paar Freunde eingeladen, um dieses Ereignis zu feiern. Aber es kamen viel viel mehr Leute als ich eingeladen hatte, so dass wir irgendwann mit 50 Personen in unserer WG-Küche feierten (mit Bier vonne Tanke). Es war eine großartiger Abend!

Von meinen Bochumer Freunden habe ich dieses GU-Kochbuch geschenkt bekommen. Es gibt zur Geschenkübergabe auch ein Foto. Aber das war schon zu später Stunde, so dass ich es leider hier nicht zeigen kann… Wir (die Bochumer Ex-Studierenden) saßen (quasi übereinander) in meinem kleinen WG-Zimmer und alle wollten in dem Kochbuch blättern…
Es war ein tolles Geschenk, denn das Kochbuch war der Auftakt für meine Leidenschaft, Rezepte niederzuschreiben und damit auch irgendwie für diesen Foodblog…. Hach… Sorry, bin ins Schwelgen gekommen… Hier jetzt das Rezept aus dem Kochbuch.

Noch mehr leckere Rezepte für Kartoffelsalat

Ach ja, ich habe noch zwei weitere Rezept für Kartoffelsalat auf meinem Blog: den Breitenberger Kartoffelsalat mit Essig und Speck, einen italienischen Kartoffelsalat und einen Kartoffelsalat mit Radicchio und Ziegenkäse. Beide ebenfalls sehr lecker 😊 Wie bereitet ihr euren 🧡-Kartoffelsalat zu? Schreibt mir das gerne unter dem Beitrag in die Kommentare (gerne auch direkt mit Link zum Rezept).

Lasst es euch schmecken!
Eure Julia

Indischer Kartoffelsalat

Kartoffeln und Blumenkohl bildet die Basis für diesen indischen Kartoffelsalat. Geschmack kommt vor allem durch den mit vielen Gewürzen aromatisieren Joghurt und den frischen Kräutern.

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Zubereitung 30 Minuten Min.

Wartezeit 1 Stunde Std.

Gesamt 1 Stunde Std. 30 Minuten Min.

Portionen 4

Land Indisch

Gericht Beilage

Kochmodus(Hält den Bildschirm aktiv)

Zutaten

  

1x2x3x

• ▢ 500 g Kartoffeln
• ▢ 1 kleiner Blumenkohl
• ▢ Saft einer halben Zitrone
• ▢ 250 g Naturjoghurt
• ▢ 1 TL Korianderpulver
• ▢ 1 TL Kreuzkümmel und Korianderpulver (gemahlen)
• ▢ ½ TL Chilipulver (gemahlen)
• ▢ ½ TL Kurkuma (gemahlen)
• ▢ Salz
• ▢ 2 Tomaten
• ▢ 1 rote frische Chili
• ▢ 3 EL Olivenöl
• ▢ 20 Blätter frische Minze
• ▢ 15 g frischer Koriander fein gehackt

Tipp:

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Zubereitung

• Die Kartoffeln schälen und bissfest kochen.
• Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und etwa 7 Minuten kochen bis sie bissfest, aber nicht zerkocht sind.
• Zitrone auspressen. Den Joghurt mit den Gewürzen mischen und mit Salz und Zitrone abschmecken.
• Tomaten und Chili waschen, Strunk und Kerne entfernen. Die Tomaten klein würfeln, die Chili in Ringe schneiden.
• Kartoffeln, Blumenkohl, Tomaten und die Soße vermengen und etwa eine Stunde ziehen lassen.
• Die Kräuter waschen, trockenschütteln, fein hacken und untermischen.

Hat’s geschmeckt?Ich freue mich riesig über deine Bewertung (oben bei den Sternen) und über dein Feedback unten in den Kommentaren. Deine Julia