Rezept für Penne mit Artischocken I Köstlich & schnell auf dem Tisch

In dieses köstliche Rezept für Penne mit Artischocken kommen auch noch angebratene Champignons, schwarze Oliven und Peperoni, die in einer Tomatensoße köcheln. Abgeschmeckt wird die Soße mit Knoblauchöl und einem Schuss Sahne.

Herr Löffelgenuss sagt, ich sei komisch. Weil ich nicht so gerne Pizza esse. Es ist nicht so, dass ich keine Pizza mag, aber wenn ich die Wahl habe, esse ich lieber Pasta. Zum Glück! Denn sonst hätte ich nie dieses köstliche Rezept für Penne mit Artischocken entdeckt!

Im Sommer waren wir mit Freunden und den Kindern spontan bei Da Franco (Werbung ohne Auftrag) – einer urigen Pizzaria hier in Köln-Nippes, die nicht nur einen Steinofen haben (und somit tatsächlich auch leckere Pizza machen), sondern auch unheimlich kinderfreundlich sind.

Diese köstlichen Penne mit Artischocken sind ruckzuck fertig

Da ich aber, wie so oft, keinen Appetit auf Pizza hatte, habe ich diese Penne mit Artischocken bestellt und war total begeistert von den Penne Quattro Gusti (so heißen sie auf der Karte)! Zu Hause habe ich versucht, sie nachzukochen. Herausgekommen ist diese Rezept hier. Schmeckt nicht ganz wie das Original, aber ich finde, die Soße schmeckt fast genau so wie bei Da Franco und das tolle, dass sie ruckzuck fertig ist.

Überhaupt: Ich liebe es ja, Gerichte, die mir gut gefallen nachzukochen, indem ich, wie Tim Mälzer bei Kitchen Impossible, versuche, die einzelnen Zutaten herauszuschmecken. Das ist mir hier, wie ich finde, echt gut gelungen.

Penne mit Tomatensoße und Thunfisch

Macht ihr das auch gerne: Gerichte nachkochen, die euch gut schmecken? Gelingt euch das? Erzählt mal (gerne unten in den Kommentaren). Ach ja, und falls ihr euch fragt, was ihr mit den restlichen Penne machen sollt: Vielleicht schmeckt euch diese Tomatensoße mit Thunfisch. Ach und wenn ihr gerne mit Artischocken kocht, dann schaut euch mal dieses köstliche Rezept für Pasta mit Artischocken, Pancetta und Zitronen an.

Ach und wenn ihr gerne mit Artischocken kocht, dann schaut euch mal dieses köstliche Rezept für Pasta mit Artischocken, Pancetta und Zitronen an. Außerdem habe ich kürzlich mal frische Artischocken zubereitet. Das ist viel leichter als man denkt! Ich habe aufgeschrieben, wie es geht und die Artischocke mit einer schlichten Vinaigrette serviert.

Guten Appetit!
Eure Julia

Penne mit Artischocken in Tomatensoße

Rezept mit Artischocken, Champignons, Oliven und Peperoni in einer würzigen Tomatensoßen, die ich mit Knoblauchöl und Sahne verfeinert habe

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Zubereitung 30 Minuten Min.

Wartezeit 1 Stunde Std.

Gesamt 1 Stunde Std. 30 Minuten Min.

Portionen 2

Land Italienisch

Gericht Pasta

Kochmodus(Hält den Bildschirm aktiv)

Zutaten

  

1x2x3x

• ▢ 250 g Penne
• ▢ 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
• ▢ ½ Dose Artischockenherzen ( ca. 120 g)
• ▢ 4-6 Champignons (klein)
• ▢ 1 Handvoll Schwarze Oliven
• ▢ 4 Peperoni (mild)
• ▢ 1 EL Knoblauchöl
• ▢ 1 EL Butter
• ▢ 1 EL Schlagsahne
• ▢ Salz
• ▢ Pfeffer
• ▢ Oregano

Tipp:

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Zubereitung

• Die Artischocken abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Oliven in Scheiben schneiden. Die Peperoni in mundgerechte Stücke schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
• Die Champignons in 1 EL Knoblauchöl und 1 EL Butter anbraten. Artischocken, Oliven, Peperoni hinzugeben und einige Minuten mit andünsten. Die Dosentomaten hinzugeben und mit Salz, Pfeffer, Oregano und etwas Knoblauch aus dem Knoblauchöl würzen und mit offenem Deckel etwa eine Stunde bei kleiner Hitze köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
• Die Penne laut Packungsanleitung zubereiten.
• Die Penne mit der Soße vermischen und heiß servieren.

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