Rezension „Kölsche Tapas“

Die Verlosung ist beendet!

Heute gibt es hier einen ganz besonderen Beitrag, auf den ich mich schon seit längerem freue. Wie ihr wisst, nehme ich an der Aktion „Blogger schenken Lesefreude“ teil, die zwei Bloggerinnen anlässlich des „Welttag des Buches“ (der heute ist) ins Leben gerufen haben. Irre: Fast 1.000 Blogger machen mit und auf jedem der teilnehmenden Blogs gibt es ein Buch zu gewinnen.

„Kölsche Tapas? Dat jitt et doch janit!“ (Muss ich das für die Nicht-Kölner übersetzen? Nee nä…?) Das ist auf jeden Fall der erste Satz in dem Kochbuch „Kölsche Tapas“ von Henning Krautmacher und Gabriella Christ, das ich heute hier verlose. Als ich das Kochbüchlein zum ersten Mal in den Händen hielt, dachte auch ich (natürlich auf Ruhrpöttisch, nicht Kölsch): „Dat gibbet do nich! Kölsche Tapas, watt’n quatsch!“ Nachdem ich mich nach fast fünf Jahren in die Kölsche Kultur eingelebt habe, kann ich sagen: Doch, gibbet!

Warum verlose ich ausgerechnet dieses Kochbuch?

Wer mich kennt, erahnt es: Ich lieeebe Tapas! Was gibt es Schöneres, als lauter verschiedene Kleinigkeiten zu essen? (Löffelgenuss-Leser:innen wissen, was ich meine: Vor einigen Wochen gab es hier einen Beitrag mit Rezepten für einen Tapas-Abend). Die Kölner sind den Spaniern da gar nicht so unähnlich: Wenn man im Brauhaus mal die Karte studiert, findet man dort nicht nur Schweinshaxe & Co., sondern auch viele Kleinigkeiten. Zum Beispiel den berühmten „Halven Hahn“, „Röggelchen met Levverwoosch“ oder „Rievekoche met Appelkompott“.

Also das mit den Tapas hätten wir geklärt. Noch ein Wort zum „Kölschen“: Ja, ich gebe es zu, am Anfang fand ich Kölsch ätzend. Die Sprache genauso wie das Getränk. „Luurens“, meinte meine Vermieterin mal zu mir. „Was bitte?“, dachte ich. (Heißt soviel wie „Guck mal“) Oder: „Dat es doch jecke Verzäll!“ (Soll heißen „Das meinste doch nicht ernst!“). Merkwürdige Sprache. Irgendwie Deutsch, aber verstehen kann man es als Muttersprachlerin dann doch nicht notwendigerweise…
Mittlerweile mag ich beides, die Sprache und das Bier. Für beides verantwortlich ist der Fasteloovend, zu Deutsch: Karneval. Nie hätte ich gedacht, dass ich mit meinen (damals) 30 Jahren noch mal zum Jecken werde. Ich kann es auch nicht erklären. Aber in der Veedel-Kneipe mit Freunden fiere, singe und drinke ist echt einfach schön. Wer’s nicht glaubt, ist herzlich eingeladen, nächstes Jahr mit uns zu feiern (los geht’s meist im Januar bei „Loss mer singe“. Auch so ne Sache: Da treffen sich hunderte Menschen, um gemeinsam die neuesten Karnevalslieder der Session zu lernen. Das kann man Außenstehenden schwerlich erklären, aber es ist einfach toll!). Hach, ich schweife ab…

So, aber jetzt zum Kochbuch „Kölsche Tapas“

Geschrieben ist es von Henning Krautmacher und Gabriella Christ. Henning Krautmacher kennt vielleicht auch der ein oder andere Nicht-Kölner. Er ist der Frontmann der Band Höhner. Ihr wisst schon: „Viva Colonia“ zum Beispiel (kann man hier reinhören). Gabriella Christ ist, wie er im Vorwort schreibt, eine langjährige Freundin und leidenschaftliche Köchin.

Das handgroße Hardcover-Büchlein liegt joot en d’r Hand und ist reich bebildert. 42 Rezepte werden vorgestellt: Deftiges, Vegetarisches, Süßes. Pro Rezept gibt es eine Doppelseite mit einem großen Foto vom Gericht, dann folgt eine Doppelseite mit Zutatenliste und Zubereitungsanleitung.

Die Speisen sind für die Fotos schön schlicht in Szene gesetzt, ohne viel Jedöhns, wie der Kölner sagen würde. Wer schon mal „Himmel un Äd“ gegessen hat, fragt sich vielleicht, wie man das schön fotografieren kann. Die Fotografen (Henning Krautmacher höchst selbst mit dem Verleger Ernst Lüttgau) können. Sie haben kleine hübsche Türmchen geformt: Eine Apfelscheibe, darauf die Blutwurst, darauf einen Klecks Kartoffelbrei und oben die gebratenen Zwiebelringe. Hübsch. Das Layout des Kochbuchs ist schlicht, um nicht zu sagen minimalistisch.

Die Rezepte: „Kölsche Tapas“

Herrlich ist die Auswahl der Namen für die Rezepte. Da gibt es zum Beispiel die „Müllemer Böötche“. Das sind gerollte Heringsfilets auf einem Chicorée-Blättchen. Sehen aus wie kleine Boote. Dabei muss man direkt an den passenden Song denken (Achtung: Ohrwurm!): „Heideiwitzka, Herr Kapitän, mem Möllemer Böötche fahre mer su jähn….“
Manche Gerichte lesen sich wie eine Fremdsprache: Was bitte sind „Staatse-Stetz em Övvertrecker“? Oder „Flüjelcher met För“? Aber zum Glück gibt es zu jedem Rezept eine Übersetzung. Zutatenliste und Zubereitungsanleitung sind auf Hochdeutsch.

Die Rezepte sind alle sehr einfach, die Zutaten gibt’s in jedem gut sortierten Supermarkt und die Zubereitung ist sehr simpel. Also falsch machen kann man da nix. Auch wenn nicht alle Rezepte unbedingt typisch Kölsch sind und man das ein oder andere auch unter einem anderen Namen kennt, ist die Idee dieses Kochbuchs schön, finde ich.

Nachgekocht habe ich die Düvels-Levverwooscht, die FC-Spießjer und die Höhner am Spießje. Rezept gibt’s hier.

Für diejenigen, die kein Glück haben: Das Buch kostest 14,80 Euro und gibt es in den meisten Kölner Buchläden oder online direkt beim Verlag.

Ich freue mich über zahlreiche Kommentare!
Eure Julia

Teilnahmebedingungen

Wenn ihr das Büchlein gewinnen möchtet, hinterlasst bitte bis Donnerstag (25. April 2013) 24 Uhr Sonntag, 28. April 2013, 15 Uhr Dienstag, 30. April 2013, 23.59 Uhr, einen Kommentar zu diesem Beitrag. Dafür müsst ihr oben auf die Sprechblase klicken. Wenn ihr anonym bleiben möchtet, könnt ihr einen Fantasienamen wählen. Die E-Mail-Adresse muss natürlich stimmen, denn darüber informiere ich dann den glücklichen Gewinner (die E-Mail-Adresse sehe nur ich, sie wird nicht auf der Seite angezeigt). Über diese müsst ihr mir dann auch eure Postadresse mitteilen (Ergänzung: Versand nur innerhalb von Deutschland möglich), damit ich euch das Buch zuschicken kann. Die Adresse wird natürlich nur dafür genutzt und selbstverständlich nicht weitergegeben.
Die Verlosung erfolgt ganz klassisch mit Zettelchen in einem großen Topf. Der Gewinner Die Gewinner wird werden dann am Samstag  Sonntagabend 1. Mai bekannt gegeben.

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Leute, Leute! Was ist denn hier los?! Ich freue mich sehr über die rege Teilnahme und noch viel mehr übe die vielen netten Kommentare. Vielen Dank dafür!

Aber es kommt noch besser: Gestern habe ich die Autoren und den Verlag über diese Aktion informiert und heute Morgen eine sehr nette Nachricht von Gabriella Christ erhalten. Und wisst ihr was? Sie und Henning Krautmacher sponsern noch ein zweites Kochbuch für euch! Der Knaller: Sie signieren es auch noch! Ich freue mich sehr über diese Rückmeldung. Für euch haben sich die Chancen auf den Gewinn also gerade verdoppelt! 🙂

Aus diesem Grund habe ich auch beschlossen, die Verlosung bis Sonntagmittag (12 Uhr) Dienstag, 30. April, 23.59 Uhr, zu verlängern. Beide Bücher werden dann unter allen Teilnehmern verlost.

Noch ein Hinweis: Ihr könnt nur einmal (also mit einem Kommentar) an der Verlosung teilnehmen. Mehrere Kommentare erhöhen eure Gewinnchancen nicht.

Viele Grüße aus der Mittagspause!
Julia