Ihr seid auf der Suche nach einem einfachen Rezept für Pizza-Muffins, das Kindern schmeckt? Dann probiert diese Variante mit Schinken, Salami und Käse! Die kleinen Muffins sind perfekt als Snack für Kindergeburtstage, Ausflüge, Picknicks oder das nächste Fußballturnier. Sie lassen sich prima vorbereiten, schmecken warm und kalt – und: die Finger bleiben (weitgehend) sauber!
Zugegeben: So einfache Rezepte gibt es auf meinem Foodblog eher selten. Aber für das Sommerfest unseres Garten-Vereins brauchte ich ein Rezept das auch Kindern schmeckt: alle waren begeistert. Und weil so viele nach dem Rezept gefragt haben, teile ich es hier gerne – auch wenn es eigentlich nicht ganz zu meinem Blogkonzept passt.
Falls ihr es ein bisschen raffinierter mögt: Ich habe auch eine erwachsenere Variante gemacht – mit Champignons, frischen Kräutern und würzigem Bergkäse. Das Rezept dafür verrate ich euch im nächsten Beitrag!
Warum Pizza-Muffins mit Schinken und Salami?
Weil diese beiden Zutaten auf keiner klassischen Pizzakarte fehlen dürfen und besonders bei Kindern sehr beliebt sind (so auch bei Mini-Löffelgenuss, der überhaupt gar nicht mehr Mini ist, aber immer noch so genannt wird ;-)). Genau diesen vertrauten Geschmack bringt ihr mit diesen Muffins auf den Tisch. Nur eben in praktischer Snack-Form. Ideal als Fingerfood ohne Schmiererei.
Natürlich könnt ihr die Zutaten auch variieren: Mit 200 g frischen Champignons statt Salami schmecken sie wie „Pizza Prosciutto e Funghi“ oder mit 80 g Ananas statt Salami zaubert ihr den Geschmack von „Pizza Hawaii“ hinein. Oder ihr probiert es mal mutiger: mit Zutaten, die für eine kleine Geschmacksexplosion sorgen (Rezept kommt im nächsten Beitrag!).
Diesmal wünsche ich euch also nicht nur guten Appetit, sondern auch gute Nerven,
falls ihr das Rezept für eine ganze Kinderschar nachmacht. Über Feedback freue ich mich wie immer sehr!
Kreative Pizza-Ideen
Ach ja! Falls ihr als Erwachsene jetzt auch Appetit auf Pizza bekommen habt, euch diese Variante (wie mir) aber zu langweilig ist: Ich habe mal drei ganz außergewöhnliche Rezepte für Pizzaideen zusammengestellt: Pizza mit Amalfi-Zitronen und Knoblauch-Garnelen (genial!), Pizza mit Bacon und Ziegenkäse und eine Pizza mit Salsiccia und Fenchel. Allesamt mega köstlich und vor allem mal etwas ungewöhnlich.
Eure Julia
Pizza-Muffins mit Salami und Schinken
Zutaten
- 50 g Gouda (mittelalt)
- 80 g Kochschinken
- 80 g Salami
- 1 Zwiebel (rot)
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- Salz
- Pfeffer
- 70 g Butter
- 2 Eier (Größe M)
- 140 ml Milch
- 200 g Weizenmehl
- 3 TL Backpulver
Zubereitung
- Käse grob reiben (etwas zum Bestreuen beiseitelegen). Schinken und Salami in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Alles in einer Schüssel mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
- Butter bei niedriger Temperatur in einem Topf schmelzen.
- Eier in einer großen Schüssel verquirlen. Milch, geschmolzene Butter, Mehl und Backpulver dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die vorbereitete Käse-Schinken-Salami-Mischung unter den Teig heben.
- Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den Teig gleichmäßig in 12 Muffinförmchen füllen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
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