Rindfleisch vietnamesisch mariniert und mit Speck umwickelt

Rindfleisch vietnamesisch mariniert und mit Speck umwickelt: Knoblauch, Erdnussöl, Fischsoße, Sojasoße und Zucker sorgen für das vietnamesische Aroma. Der Speck sorgt dafür, dass das Fleisch schön saftig bleibt.

Heute gibt es bei mir mal wieder ein vietnamesisches Rezept: Und zwar dieses leckere Rindfleisch, das ich vietnamesisch mariniert habe. Ich mag die Küche Vietnams richtig gerne, nur leider gibt es sie bei uns viel zu selten. Eigentlich ist jedes Rezept immer wieder eine Überraschung, und das meist positiv. Die Küche schmeckt würzig, aufregend, frisch, finde ich. Für mich ist es immer ein bisschen wie eine Reise dorthin, wo ich noch nie war. Daher kann ich auch nicht sagen, ob es authentisch schmeckt oder nicht. Ist mir aber auch egal. Hauptsache lecker.

Rindfleisch vietnamesisch mariniert

Dieses Rezept für vietnamesisch mariniertes Rindfleisch ist aus dem Kochbuch „Die Küche aus Vietnam & Kambodscha“ von Ghillie Basan aus dem Christian Verlag. Ich habe mittlerweile schon einige Rezepte daraus nachgekocht (zum Beispiel die Vietnam-Nudeln mit dreierlei Kostbarkeiten und die Hühner-Zitronengrassuppe) und sie waren alle ganz furchtbar lecker (klar, sonst wären sie ja auch nicht auf meinem Blog gelandet).

Beilage: asiatsicher Salat mit Gurken und Kräutern

Ich habe diese vietnamesische Rindfleischröllchen im Schinkenspeckmantel zusammen mit einem Reisnudelsalat mit Gurken und vielen Kräutern serviert. Die beiden Gerichte passen perfekt zusammen!

Und, ist das Rezept nach eurem Geschmack? Wenn ihr es nachkocht, würde ich mich total freuen, wenn ihr mir schreibt, wie es euch geschmeckt hat. Das könnt ihr unter dem Beitrag mit der Kommentarfunktion.

Lasst es euch schmecken!
Eure Julia

Rindfleisch vietnamesisch mariniert

Wenig Aufwand für großen Geschmack! Das Rumpsteak mariniert hier in Erdnussöl, Fisch- und Sojasoße mit reichlich Knoblauch. Der Speck, der außen um das Fleisch gewickelt wird, sorgt nicht nur für einen guten Geschmack, sondern auch dafür, dass das Fleisch schön saftig bleibt.

5 von 2 Bewertungen

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Zubereitung 20 Minuten Min.

Wartezeit 2 Stunden Std.

Gesamt 2 Stunden Std. 20 Minuten Min.

Portionen 4

Land Asiatisch

Gericht Fleisch

Kochmodus(Hält den Bildschirm aktiv)

Zutaten

  

1x2x3x

• ▢ 4 Knoblauchzehen fein gehackt
• ▢ 1 EL Erdnussöl
• ▢ 2 EL Fischsauce
• ▢ 2 EL Sojasoße
• ▢ 2 TL Zucker
• ▢ Pfeffer
• ▢ 225 g Rumpsteak (möglichst aus nachhaltiger, biologischer Zucht)
• ▢ 12 Scheiben Schinkenspeck (möglichst aus nachhaltiger, biologischer Zucht)
• ▢ Holzspieße

Tipp:

Hast du mein Rezept mal ausprobiert? Wie gefällt es dir? Ich würde mich riesig freuen, wenn du mir (etwas weiter oben) eine Bewertung in Form von Sternen hinterlässt (ohne Anmeldung, einfach draufklicken). Genau so sehr freue ich mich über Lob, über freundliche Kritik und auch, wenn du Tipps hast! Die kannst du gerne unten ins Kommentarfeld schreiben (deine E-Mailadresse wird dabei nicht veröffentlicht). Vielen Dank!

Zubereitung

• Knoblauch schälen und fein hacken.
• Erdnussöl, Fischsoße, Sojasoße, Knoblauch, Zucker und den frisch gemahlenen Pfeffer gut vermengen. Das Fleisch in etwa 12 gleichgroße Stücke schneiden. Fleisch zur Marinade geben, gut einmassieren und ca. 2 Stunden ziehen lassen.
• Das Fleisch aus der Marinade nehmen, mit dem Schinkenspeck umwickeln und auf einen Holzspieß spießen.
• Die Fleischspieße in einer beschichteten Pfanne ohne Fett solange von jeder Seite braten bis der Schinkenspeck goldbraun und knusprig ist. Das Fleisch sollte innen noch rosa sein, dann schmeckt’s am besten.

Hat’s geschmeckt?Ich freue mich riesig über deine Bewertung (oben bei den Sternen) und über dein Feedback unten in den Kommentaren. Deine Julia