Lachsröllchen mit Frischkäse | Einfaches Fingerfood aus Wraps
Diese kalten Wraps mit Lachs und Frischkäse schmecken cremig und frisch zugleich. Und: Da die Lachsröllchen schnell und einfach zubereitet sind, eigenen sie sich perfekt als Fingerfood fürs Party-Buffet. (aktualisiert im Oktober 2026)
Mit diesen Lachsröllchen-Wraps könnt ihr beim nächsten Buffet punkten. Dieser leckere und hübsche Snack ist in Nullkommanix fertig, schmecken köstlich und sehen beeindruckend aus, wie ich finde. Ich habe diesen Snack Ostern zum ersten Mal gemacht. Zu unserem (mittlerweile traditionellen) Familien-Brunch bringt jeder ein paar Köstlichkeiten mit, so entsteht ein wahres Schlemmerbuffet!
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Ich wusste quasi bis zur letzten Minute nicht, was ich machen wollte und habe mich dann spontan für diese Party-Lachsröllchen von „Sweet Paul“ entschieden und es morgens, kurz bevor wir loswollten, noch schnell gezaubert – zwischen Haareföhnen und Klamottenraussuchen.
Die Lachs-Frischkäse-Röllchen aus kalten Wraps habe ich jetzt schon unzählige Male gemacht, wenn ich ein Buffet vorbereiten sollte oder etwas für ein Buffet mitbringen sollte. Sie kommen immer sehr gut an!
Lachsröllchen mit Frischkäse – was brauche ich dafür?
Für diese einfachen Lachsröllchen braucht ihr nur Tortillas, Frischkäse, Räucherlachs, Dill und eine rote Zwiebel. Die Tortillas werden mit Frischkäse bestrichen, mit Räucherlachs, Zwiebeln und Dill belegt und anschließend eng aufgerollt und in kleine Röllchen geschnitten.
Die Lachsröllchen lassen sich gut einige Stunden vorher zubereiten und bis zum Servieren kühl lagern. Schneidet sie am besten erst kurz vor dem Servieren in Stücke, damit sie schön kompakt bleiben.
Welcher Wein passt zu Lachsröllchen?
Meine Wein-Empfehlung
Als zertifizierte Assistant Sommelière empfehle ich zu diesem Rezept diesen trockenen Cremant von der Loire aus einem Traditionshaus: Bouvet Signature Rosé.* Durch die feine Perlage und knackige Frische wirkt der nach traditioneller Methode hergestellte Schaumwein fein und elegant. Die rosa Farbe kommt von der Traube Cabernet Franc und erinnert an frische rote Beeren. Perfekt, wenn ihr die Lachshäppchen als Aperitif anbieten möchtet.
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Viele weitere leckere Buffet-Rezepte
Falls ihr noch auf der Suche nach weiteren Buffet-Inspirationen seid: Hier, unter dem Stichwort Buffet habe ich euch alles Rezepte zusammengefasst, mit Rezepten, die sich für ein Buffet eigenen. Zum Beispiel diese leckeren Toaströllchen (die sind etwas aufwändiger) oder diese schnell gemachten Gurkenhäppchen mit Lachs oder Thunfisch. Wenn ihr nach etwas Besonderem fürs Buffet sucht, dann empfehle ich euch diese edle Thunfischcreme.
Habt ihr auch so ein Rezept, das es bei euch immer wieder gibt? Verratet es mir gerne unter dem Beitrag in den Kommentaren (gerne mit einem Link zu dem Rezept)!
Guten Appetit!
Eure Julia
PS: Achtet beim Kauf von Lachs darauf, dass er aus nachhaltiger, biologischer Fischerei stammt. Das ist nicht nur besser für die Umwelt, ich finde der Lachs schmeckt auch gleich viel besser!
Lachsröllchen aus Wraps
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Zutaten
- 1 rote Zwiebel
- 10 g Dill
- 4 weiche Tortillas
- 8 EL Frischkäse
- 300 g Räucherlachs (aus nachhaltiger Fischerei)
- Salz
- Pfeffer
Tipp:
Zubereitung
- Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Den Dill waschen, trockenschütteln und die Dillspitzen grob hacken. Etwa 2 EL fürs Garnieren Beiseite stellen.
- Die Tortilla mit dem Frischkäse bestreichen, den Lachs darauf verteilen. Dann die Zwiebelwürfel und den Dill über den Lachs streuen. Mit ganz wenig Salz und Pfeffer würzen.
- Die gefüllt Tortilla vorsichtig, möglichst eng, zusammenrollen und in mundgerechte, etwa 2 cm breite Stücke schneiden. Die Röllchen auf einem Teller anordnen und mit dem restlichen Dill garnieren.
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