Brotsalat I Mit Eiswürfeln serviert ein erfrischender Sommergenuss

Brotsalat: Ein herrlich erfrischender und leicht zuzubereitender Salat aus aromatischen Tomaten, altem Brot, Eiswürfeln und Kräutern.

Ehm… Eigentlich heißt dieses Rezept Arjamolho. Es kommt aus Portugal. Und es ist eine Suppe, kein Salat. Aber das wusste ich nicht, als ich es zum ersten Mal zubereitet habe 😂

Der Brotsalat ist eigentlich eine Suppe…

Wir haben letzten Sommer Urlaub auf Madeira gemacht und als wir im Supermarkt ein paar Zutaten für ein Abendessen einkauften wollten, gab es an der Kasse ganz hübsche, günstige Kochzeitschriften. Da musste ich natürlich sofort zugreifen – obwohl ich kein Wort Portugiesisch kann. Aber ich dachte mir, dass ich mit meinem Spanisch zumindest soweit komme, dass ich die Rezepte verstehe. Nun ja, hat nicht so ganz geklappt… Aber ist auch nicht so wichtig, denn dieses Rezept hat uns auch sehr gut als Salat geschmeckt 😉 (Ja, ihr dürft ruhig den Kopf darüber schütteln, dass ich Eiswürfel im Salat nicht komisch fand…).

Der Brotsalat schmeckt (vor allem durch die Eiswürfel) herrlich sommerlich frisch und passt daher perfekt zum Blogevent „Zisch! Erfrisch mich!“, das Simone von „S-Küche“ auf dem Foodblog „Kochtopf“ von Zorra veranstaltet.

Im Moment hat sich der Sommer ja leider etwas zurückgezogen 🙁 Ich hoffe, dieses Bild (unten) macht ein bisschen Hoffnung auf die Rückkehr der Sonne: ein kleiner Ort an der Westküste Madeiras. Traumhaft schön!

Ich wünsche euch einen schönen Sommer!
Eure Julia

Brotsalat I erfrischend anders

Brotsalat mit altem Brot und vollreifen Tomaten ist in den Mittelmeerländern ein klassisches Sommergericht. Für besonders heiße Tage ist es lecker, wenn man ein paar Eiswürfel dazugibt.

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Zubereitung 10 Minuten Min.

Wartezeit 0 Minuten Min.

Gesamt 10 Minuten Min.

Portionen 2

Land Portugal

Gericht Salat

Kochmodus(Hält den Bildschirm aktiv)

Zutaten

  

1x2x3x

• ▢ 4 reife, aromatische Tomaten
• ▢ 2 Scheiben Weißbrot vom Vortag
• ▢ 1 Zehe Knoblauch
• ▢ 1 kleine Zwiebel
• ▢ Salz
• ▢ 1 TL Oregano (frisch)
• ▢ 2 EL Olivenöl
• ▢ 1 EL Weißweinessig
• ▢ 6 Eiswürfel

Tipp:

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Zubereitung

• Die Tomaten waschen, den Strunk wegschneiden und die Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden.
• Das Brot grillen oder in einer Pfanne anbraten und beidseitig mit einer geschälten Zehe Knoblauch einreiben und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
• Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Oregano waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen.
• Brot, Tomaten und Zwiebeln mischen und mit Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Oregano vermengen. Eiswürfel hinzugeben und direkt servieren.

Hat’s geschmeckt?Ich freue mich riesig über deine Bewertung (oben bei den Sternen) und über dein Feedback unten in den Kommentaren. Deine Julia