Mexikanische Tomaten-Salsa | Besonderes Rezept mit gegrilltem Mais
Diese mexikanische Tomaten Salsa ist frisch, würzig und schnell gemacht. Perfekt als Dip zu Nachos, Tacos oder als Beilage zu Grillgerichten.
Kennt ihr „Pico de Gallo“? So heißt diese mexikanische Tomaten-Salsa in Lateinamerika. Übersetzt heißt Pico de gallo so viel wie „Hahnenschnabel“. Keiner weiß so richtig, woher dieser lustige Name für das Gericht stammt. Die einen sagen, weil die Salsa (mitunter) so scharf schmeckt, als hätte ein Hahn auf der Zunge herumgepickt oder einfach, weil sie so klein geschnitten ist, dass auch ein Hahn sie gut aufpicken könnte.
Wie auch immer… Ich serviere meine Pico de Gallo mit Mais. Und zwar mit frisch gegrilltem Mais! Der harmoniert perfekt mit den übrigen Zutaten der mexikanischen Salsa: Tomaten, Zwiebeln, Chili, Koriander und Limettensaft.
Tipps für die perfekte mexikanische Tomaten Salsa
Verwendet reife, aromatische Tomaten und schneidet sie möglichst fein, damit die Salsa eine gute Konsistenz bekommt. Lasst sie vor dem Servieren etwa 15–20 Minuten ziehen – so verbinden sich die Aromen optimal und die Salsa schmeckt intensiver. Tastet euch bei der Schärfe langsam heran und fangt mit einer halben Chili an.
Wozu kann man die Tomaten-Salsa am besten servieren?
Wenn ihr euch jetzt fragt, wozu ihr diese Salsa am besten essen könnt, empfehle ich euch folgende Rezepte:
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- Rindereintopf | Geschmacksexplosion für deine Tacos
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- Chili-Bohnen-Suppe I Frisch mit Zitronensaft – Schnelles Rezept
- Enchiladas mit Hackfleisch gefüllt und überbacken
Schreibt mir gerne, wie euch das Rezept gefällt!
Habt ihr Pico de Gallo schon mal selber macht? Wie bereitet ihr euren mexikanischen Tomaten-Salsa zu? Schreibt mir das gerne unten in die Kommentare (gerne auch mit einem Link zum Rezept)! Ich würde mich auch sehr freuen, wenn ihr mir berichtet, wie euch mein Rezept gefallen hat, wenn ihr es nachkocht.
Guten Appetit!
Eure Julia
Mexikanische Tomaten-Salsa
Zutaten
- 2 Maiskolben
- 1 EL Butter
- 2 Tomaten
- 2 Chili
- 1 Zwiebel (rot)
- 1 Bund Koriander (ca. 15 g)
- 1 Limette
- 1 Zehe Knoblauch (klein)
- Salz
- 1 Msp. Kreuzkümmel
Zubereitung
- Maiskolben waschen und abtrocknen. Mit etwas Butter einreiben und auf dem Grill oder in einer Grillpfanne grillen bis der Mais weich ist. Abkühlen lassen und die Körner vom Kolben schneiden.
- Tomaten und Chili waschen, abtrocknen, Strunk bzw. Stiel und Kerne wegschneiden. Beide sehr fein würfeln. Die Zwiebel schälen und ebenfalls sehr fein würfeln. Koriander waschen, trockenschütteln und (inkl. Stielen) grob Hacken. Limette auspressen. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.
- Alle Zutaten miteinander vermengen und mit etwas Salz und Kreuzkümmel würzen.