Spaghetti mit Zucchini & Feta | Leichtes Sommergericht in nur 30 Minuten
Diese Spaghetti mit Zucchini verbinden zarte Pasta mit frischen Zucchinistreifen, Knoblauch und Olivenöl zu einem aromatischen, leichten Gericht – perfekt für den Alltag oder warme Tage. In 30 Minuten fertig!
Spaghetti mit Zucchini: schnell zubereitet
Dieses Rezept für Spaghetti mit Zucchini ist ein recht schlichtes, aber köstliches, leichtes Sommergericht. Dafür brate ich die Zucchini mit etwas Knoblauch in einer Pfanne an. Dazu kommen dann ganz um Schluss ein paar frische Tomaten, die sollen ruhig bissfest bleiben, nicht einkochen. Garniert wird das Gericht mit etwas zerbröseltem Feta.
Zucchini ist mit Abstand das Gemüse, das wir im Sommer am häufigsten essen – was vermutlich auch daran liegt, dass sie bei uns im Schrebergarten so wunderbar gedeihen. Wir haben letzten Sommer im Garten unzählige Zucchini geerntet, es waren mit Sicherheit so an die 50 Stück (davon wir haben natürlich auch viele verschenkt). Dieses Jahr habe ich nur eine Zucchini gepflanzt, eine selbstgezogene von einer Garten-Freundin. Ich hoffe, wir kommen damit hin 😉
Eines der Rezepte, die ich im Sommer am häufigsten koche, sind daher diese Spaghetti mit Zucchini, Tomaten und Feta. Das Gericht lässt sich wirklich schnell zubereiten und ist eine frische, gesunde Mahlzeit. Und Nudeln gehen ja immer!
Schreibt mir!
Wenn ihr noch weitere Rezept-Ideen habt, was ich mit unserem Zucchini alles zubereiten kann, immer her damit (schreibt mir das gerne unten in die Kommentare und verlinkt euer Rezept auch gerne, damit ich es direkt finde)! Wären diese Spaghetti mit Zucchini, Tomaten und Feta was für euch? Wenn ihr das Rezept ausprobiert, würde ich mich freuen, wenn ihr mir davon unten in den Kommentaren berichtet.
Guten Appetit!
Eure Julia
Meine Weinempfehlung
Zu diesem leichten, mediterranen Pasta‑Gericht passt ein italienischer Weißwein besonders gut – z. B. ein Soave aus dem Veneto. Ein Soave zeichnet sich durch feine Zitrus‑ und Pfirsichnoten, eine lebendige Säure und eine leichte, mineralische Eleganz aus. Diese Eigenschaften spiegeln die Frische und Leichtigkeit der Spaghetti mit Zucchini ideal wider.
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Spaghetti mit Zucchini
Zutaten
- 500 g Spaghetti
- 2 Zucchini
- 4 Zehen Knoblauch
- 6 Tomaten
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Gewürzpaste
- 1 Packung Feta
Zubereitung
- Die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.
- Die Zucchini waschen, abtrocknen, den Stil wegschneiden. Die Zucchini längs halbieren und dann in dünne Scheiben schneiden.
- Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Tomaten waschen, abtrocknen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer großen Pfanne die Zucchini zusammen mit dem Knoblauch in etwa 3 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten. Wenn die Zucchini fast gar sind (sie sollten noch bissfest sein), die Tomaten und 1 EL Gewürzpaste und 1 Kelle Nudelwasser hinzugeben geben. Kurz aufkochen lassen und die Pfanne vom Herd nehmen.
- Den Feta grob zerbröseln.
- Die heißen Nudeln in die Pfanne geben und mit dem Gemüse vermengen.
- Auf einem Teller anrichten und mit dem Feta garnieren.
schnell u. lecker
sehr Leckeres Rezept, ich habe normale Brühe verwendet und noch angebratene Garnelen hinzugefügt und mit Parmesan bestreut, Extrem lecker, werde ich öfter wieder zubereiten
Liebe Britta,
das freut mich! Ich muss das Rezept auch unbedingt mal wieder machen. Garnelen kann ich mir in dem Gericht auch sehr gut vorstellen!
Liebe Grüße
Julia