Gewürzgurken einlegen I Einfaches Rezept für intensiv sauer-würzige Gurken

Gewürzgurken einlegen ist kinderleicht! Du musst sie noch nicht mal einkochen! Mein Rezept für die eingelegten Gurken ist sehr sauer, so mögen wir’s, und voll intensiver Aromen durch Gewürze wie Piment, Wacholder und Lorbeer.

Ich liiiiiiebe eingelegte Gewürzgurken! Das hier ist mein erstes Rezept. Und die Gurken stammen auch noch aus eigenem Anbau! Ich freue mich total!!

Ich habe euch ja schon ausführlich von unserem Projekt „Gartenglück reloaded“ berichtet und will mich jetzt nicht noch mal wiederholen, aber es ist so ein schönes Gefühl, sein eigenes Gemüse zu verarbeiten!

Noch mehr Rezepte für eingelegtes Gemüse

Ich war ein bisschen skeptisch was die Aktion angeht. Weniger bezogen auf das Rezept, sondern eher was das Einlegen angeht. Ich bin mir immer etwas unsicher, wenn es darum geht, Gemüse lange haltbar zu machen. Ich habe im Einmachen auch noch nicht so viel Erfahrung (ich habe mal Pilze eingelegt, Knoblauch Confit und kürzlich rote Zwiebeln).

Gewürzgurken einlegen: ganz ohne Einkochen!

Rezepte, wie man Gewürzgurken einlegen kann, findet man im Netz ja ohne Ende, viel falsch machen kann man bei den Zutaten auch nicht. Ich habe einfach nach meinem Geschmack die Zutaten und Gewürze zusammengestellt und bin mit dem Rezept total zufrieden. Meine Gewürzgurken sind eher sauer und seeehr würzig. Sie schmecken viel intensiver als die Gurken aus dem Supermarkt. Und genau nach meinem Geschmack (das ist ja das Schöne am Selbermachen!).

Habt ihr auch schon mal Gurken einlegt? Oder anders Gemüse? Wenn ja, würde ich mich sehr freuen, wenn ihr berichtet! Ich bin neugierig, wie euer Rezept aussieht!

Und wenn ihr gerne Zutaten einlegt, habe ich auch noch ein paar Ideen samt Rezepte für euch: Rezepte für eingelegten Knoblauch, mit Ingwer eingelegte Möhren und ein Rezept für eingelegte Gewürzgurken.

Liebe Grüße
Eure Julia

Gewürzgurken einlegen

Diese selbst eingelegten Gewürzgurken schmecken intensiv würzig und sauer. Gewürze wie Wacholderbeeren und Piment geben den Gewürzgurken ein ganz besonderes Aroma.

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Zubereitung 30 Minuten Min.

Wartezeit 3 Tage d

Gesamt 1 day d 30 Minuten Min.

Portionen 1 Glas

Land Deutschland

Gericht Snack

Kochmodus(Hält den Bildschirm aktiv)

Zutaten

  

1x2x3x

• ▢ 6 Einlegegurken
• ▢ 1 weiße Zwiebeln
• ▢ 2 Zehen Knoblauch
• ▢ 3 Lorbeerblätter
• ▢ 4 Zweige Bohnenkraut
• ▢ 8 Zweige Dill
• ▢ 1 EL Senfkörner
• ▢ 8 Wacholderbeeren
• ▢ 8 Pimentkörner
• ▢ 2 TL Zucker
• ▢ 1 TL Salz
• ▢ 250 ml Weißweinessig
• ▢ 250 ml Weißwein

Tipp:

Hast du mein Rezept mal ausprobiert? Wie gefällt es dir? Ich würde mich riesig freuen, wenn du mir (etwas weiter oben) eine Bewertung in Form von Sternen hinterlässt (ohne Anmeldung, einfach draufklicken). Genau so sehr freue ich mich über Lob, über freundliche Kritik und auch, wenn du Tipps hast! Die kannst du gerne unten ins Kommentarfeld schreiben (deine E-Mailadresse wird dabei nicht veröffentlicht). Vielen Dank!

Zubereitung

• Das Einmachglas samt Deckel sterilisieren (zum Beispiel in einem Topf mit kochendem Wasser).
• Die Gurken unter fließendem Wasser gut reinigen und abtrocknen.
• Den Dill und das Bohnenkraut waschen und trockenschütteln.
• Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Ringe bzw. Scheiben schneiden.
• Den Essig und den Weißwein zusammen mit Zucker, Salz, Lorbeerblättern, Senfkörnern, Wacholderbeeren und Pimentkörnern zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten zugedeckt kochen lassen.
• Gurken, Dill und Bohnenkraut in das sterilisierte Einmachglas geben und den kochenden Sud vorsichtig darüber gießen. Mit kochendem Wasser soviel hinzugießen, dass die Gurken mit Wasser bedeckt sind. Sofort mit einem Deckel verschließen.
• Gurken auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann können sie im Kühlschrank gelagert werden. Sie schmecken schon nach ein paar Tagen gut. Ich kann euch leider nicht sagen, wie lange sie haltbar sind, sie waren bei uns so schnell weg 😉

Hat’s geschmeckt?Ich freue mich riesig über deine Bewertung (oben bei den Sternen) und über dein Feedback unten in den Kommentaren. Deine Julia