Yotam Ottolenghi – mein Lieblingskoch im Porträt, Teil III
In dritten Teil meiner Beitragsreihe über meinen Lieblingskoch Yotam Ottolenghi stelle ich euch einige Rezepte und seine Kochbücher vor.
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Yotam Ottolenghi – mein Lieblingskoch im Porträt, Teil I
Ottolenghi ist mein Lieblingskoch. Ich habe von keinem Koch so viele Rezepte nachgekocht wie von ihm. Jedes seiner Gerichte ist eine Geschmacksexplosion! Daher stelle ich euch den Koch gerne etwas ausführlicher vor.
Gartenglück Reloaded | Gartenglück in Nippes #1
Hallo ihr Lieben! Ich melde mich aus der Sommerpause zurück 😊 Wenn ihr meinen Blog schon etwas länger lest, wisst ihr, dass wir stolze Besitzer einer Ackerparzelle waren. „Gartenglück“ hieß das Projekt, bei dem…
Hähnchenhackfleisch indische Art mit Aubergine, Mandeln und Kräutern auf Reisnudeln
Dieses würzige Hähnchenhackfleisch ist quasi Bolognese indischer Art mit Hähnchen. Drin stecken neben Hähnchenhackfleisch noch Aubergine, Tomaten, Kräuter und Gewürze. Garniert wird das Gericht mit Granatapfelkernen und Mandeln. Passt am besten zu dicken Reisnudeln.
Eingelegte Champignons | italienische Antipasti in 10 Minuten
Für die eingelegten Champignons habe ich gleich drei Ideen, wie man sie marinieren kann: eher frisch, eher würzig und eine Fastfood-Variante gibt es auch.
Tomate-Mozzarella | Antipasti wie beim Italiener
Mit Tomate-Mozzarella (oder italienisch: Caprese) kann man nicht viel falsch machen. Es gibt nur zwei Dinge zu beachten: gute Zutaten und keine Experimente.
Antipasti-Ideen für Zuhause | Antipasti-Platte wie beim Italiener
Knuspriges Bruschetta, Aufschnitt, mariniertes Gemüse, Caprese und Carpaccio gehören für mich zu einem schönen Antipasti-Abend. Die Rezepte gibt’s hier.
Feldsalat mit Ofengemüse I schnell gemacht & gesund
Herbst und Winter von ihrer schönsten Seite: Ofengemüse auf Feldsalat mit Ziegenfrischkäse. Lecker, gesund und schnell gemacht!
Asiatische Kürbissuppe I Rezept mit Kokosmilch & Ingwer
Kürbissuppe auf asiatische Art: mit Kokosmilch, Chili, Limettensaft, Ingwer, Koriander und Sesamöl. Wahnsinnig gut! Soul Food at its best!
Gartenglück // Teil 4
Heute zeige ich euch, wie schön das Gemüse aussieht, das wir von unserem eigenen Bio-Feld geerntet haben und was ich Leckeres daraus gekocht habe.
Löffelgenuss im Gartenglück // Teil 1
„Gartenglück“ ist ein Ernte-Projekt in Köln. Die Ivanovs verpachten Bio-Ackerparzellen an „Städter“ wie uns. Mal sehen, ob es uns gelingt, etwas zu ernten.
Suppen-Rezepte: Wenn Raffinesse auf den Löffel kommt
Ihr seid auf der Suche nach einer Suppen-Inspiration? Dann seid ihr hier genau richtig! 50 verschiedene Rezepte findet hier, von klassisch bis exotisch.
Couscous mit Gemüse | Einfach, gesund & lecker
Gemüse-Couscous: Einfach, gesund, lecker. Mein Couscous mit Zucchini, Champignons und Kräutern.
Rezension: „Mini-Cocottes“
Rezension zum Kochbuch „Mini-Cocottes“ von Le Creuset
Bresaola-Röllchen | Gefüllt mit marinierter Paprika & Kapern
Ein schneller, leckerer Sommer-Snack: Bresaola wird mit geschmorten Paprika und Kapern gefüllt. Ratzfatz fertig!
