Griechischer Nudelsalat mit Penne, Gurke, Feta, roten Zwiebeln, schwarzen Oliven und einem schlichten Dressing. So einfach so genug! Noch besser ist es, wenn man den Salat in ein Bügelglas schichtet. So kann eignet er sich perfekt fürs nächste Picknick oder fürs Lunch in der Mittagspause.
Es scheint so, als blogge ich nur noch Pasta-Gerichte… 😂 Abgesehen von ein paar Ausnahmen stimmt das auch. Das liegt auch daran, dass Clara vom Blog „Tastesheriff“ Anfang des Jahres zum Blogevent „Alle lieben Pasta“ eingeladen hat. So blogge ich zumindest ein Mal im Monat ein Pasta-Rezept.
Griechischer Nudelsalat im Glas: Perfekt für unterwegs
Heute habe ich euch ein ganz besonderes Rezept mitgebracht. Das Motto im Juni lautet nämlich „Nudelsalat“. Und dieses Rezept für Griechischer Nudelsalat im Glas passt ganz hervorragend! Nicht nur, dass ich gerne Nudelsalate esse, es gibt ein ganz wundervolles Kochbuch, in dem es ganz ausschließlich um Nudelsalate geht: „Pastaglück. Nudelsalat im Glas“ von meiner lieben Kölner Blogger-Kollegin Maja Nett. 44 Rezepte hat Maja gesammelt, echt spannende und interessante Rezepte. Das ungewöhnliche daran ist, dass Maja sie im Glas serviert. Das sieht nicht nur hübsch aus, es ist auch praktisch fürs Picknick oder fürs Büro.
Viele weitere Rezepte für Nudelsalate
Ich habe ihr Kochbuch hier ausführlich vorgestellt und dieser Griechischer Nudelsalat im Glas ist das dritte Rezept, das ich nachgekocht habe. Ich kann jedem Pasta-Fan das Buch guten Gewissens empfehlen – vor allem jetzt im Sommer, da sind Nudelsalate eine tolle Alternative zu Pasta-Gerichten, finde ich.
Es gibt mittlerweile so viele Nudelsalat-Rezepte auf meinem Blog, dass ich sie mal alle hier unter dem Stichwort Nudelsalat gesammelt habe.
Und, was ist euer Lieblingsnudelsalat? Schreibt mir das gerne unten in die Kommentare (gerne auch mit einem Link zum Rezept).
Guten Appetit!
Eure Julia
Griechischer Nudelsalat im Glas
Zutaten
Für den Salat:
- 150 g Penne
- 75 g schwarze Oliven
- 150 g Salatgurke
- 75 g Feta
- 1 rote Zwiebel
Für das Dressing:
- 7g glatte Petersilie
- 2 EL Rotweinessig
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.
- Die Oliven halbieren. Die Gurke waschen, abtrocknen und in mundgerechte Stücke schneiden (am besten längst vierteln und dann in Stücke schneiden). Den Feta würfeln oder zerkrümeln. Die geschälte Zwiebel halbieren und in dünne Ringe schneiden. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blätter fein hacken.
- Rotweinessig und Olivenöl mit einer Gabel gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie untermischen.
- Zuerst die Salatsoße ins Glas geben, dann die Nudeln, die Gurke, die Zwiebeln, den Feta und zuletzt die Oliven. Vor dem Servieren kräftig durchschütteln.
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