Brasato al Barbera d’Asti | Besonderes Festtagsgericht
Brasato al Barbera d'Asti: Der Rinderbraten schmort vier Stunden in Barbera d'Asti. Die Sauce aus dem Rotwein ist ein Gedicht!
14. Dezember 2025
Brasato al Barbera d'Asti: Der Rinderbraten schmort vier Stunden in Barbera d'Asti. Die Sauce aus dem Rotwein ist ein Gedicht!
14. Dezember 2025
Mein Glühwein enthält eine ganz besondere Zutat: die Tonkabohne! Ihr herber, süßlicher Geschmack erinnert an Vanille, Mandeln und Karamell und verleiht dem selbstgemachten Glühwein eine unverwechselbare Note.
8. Dezember 2025
Hier findet ihr ein Rezept für Rentier-Keks – auch Rudolph-Kekse oder -Plätzchen genannt. Die sehen nicht nur hübsch aus, sie schmecken auch köstlich! Geschmacklich erinnern sie an Brownies, von der…
1. Dezember 2025
Geröstete Blumenkohlsuppe aus dem Ofen mit Kartoffeln, Schalotten und Knoblauch – verfeinert mit Sahne und einem besonderen Topping: Salsa Verde.
24. November 2025
Glasiertes Schweinefilet mit Hoisin-Sauce, dazu Pak Choi und Sesam – aromatisch, saftig und perfekt für alle, die asiatische Küche lieben.
17. November 2025
Cremiger Paprika-Feta-Dip ohne Frischkäse – mit gerösteter Paprika, Feta und Zitrone. Perfekt zum Brot, Gemüse oder als Mezze. Einfach & aromatisch!
10. November 2025
Proteinreicher Hülsenfrüchte-Salat mit Kichererbsen, Linsen und scharf-süßem Spicy Chicken Topping. Das raffinierte Dressing mit getrockneten Tomaten und die Marinade mit Orange und Zimt machen diesen Salat unwiderstehlich. Gesund, nachhaltig &…
3. November 2025
Das war mein Gartenjahr 2025: ein Jahr voller Ernteglück! Aus dem vielen Obst und Gemüse, das ich geerntet habe, habe ich viele leckere Gerichte gezaubert!
27. Oktober 2025
Herzhafte Tomatensuppe mit Bohnen, Pancetta und Rosmarin – kräftig, aromatisch und fast wie ein italienischer Eintopf.
20. Oktober 2025
Welche Trüffeln gibt es, wo kann ich sie kaufen, wie viel Gramm benötige ich und wie verarbeite ich sie am besten? Antworten lest ihr hier.
13. Oktober 2025
Cremige Pasta mit Steinpilzen ganz ohne Sahne – verfeinert mit Parmesan. Ein einfaches, edles Rezept für Pilz-Fans. Jetzt ausprobieren!
6. Oktober 2025
Herzhafte Muffins mit Pilzen, Kräutern und Bergkäse: außen goldbraun, innen fluffig.
29. September 2025
Pizza-Muffins für Kinder mit Schinken, Salami und Käse. Einfach, lecker und perfekt als Snack für Kindergeburtstage, Ausflüge oder Picknicks.
22. September 2025
Feines Lachs-Carpaccio mit asiatischem Dressing aus Sake, Sesamöl & Ingwer. Ein frisches, leichtes Rezept mit Sushi-Vibes – perfekt als Vorspeise!
15. September 2025
Hier kommt nun ein drittes Rezept mit Zucchini. Vielleicht geht es euch ja so wie mir, und ihr habt im Garten eine Zucchini, die euch beständig mit knackig-frischen Früchten versorgt,…
8. September 2025
Hier findet ihr ein Rezept für einen Zucchini-Salat aus rohen, frischen Zucchini-Streifen, Feta und Tomaten. Das Besondere an dem Salat ist – außer dass er aus rohen Zucchini zubereitet wird…
1. September 2025
Feta wird hier in frische, rohe, ganz dünn gehobelte Scheiben Zucchini eingerollt. Dazu gibt es ein Kräuteröl mit Dill und Petersilie und karamellisierte Tomatenwürfel.
25. August 2025
Mexikanischer Nudelsalat mit gegrilltem Mais, Avocado, Mango und einem cremigen Joghurt-Dressing. Köstlich!
11. August 2025
Fruchtiger Salat mit Kirschen, Feta, Romanasalat und Zitronen-Dressing: einfach, frisch und perfekt für heiße Tage.
28. Juli 2025
Grüner Spargel ist im Frühling und Sommer für mich ein echtes Highlight – besonders, wenn er in einem frischen Spaghettisalat mit Spargelpesto und Zitronendressing auf dem Teller landet. Dieser Nudelsalat…
21. Juli 2025
Johannisbeerlikör selber machen: aus schwarzen Johannisbeeren mit Kandis und Wodka. Perfekt für Spritz, Dessert oder als Geschenkidee.
14. Juli 2025
Ein kleiner Einblick in meine Arbeit: Food Editors Club Tagung in Baden-Baden & DHA-"Klassenfahrt" zur VDP.Weinbörse.
10. Juli 2025
Skinos Collins: erfrischender Longdrink mit griechischem Mastix-Likör, hausgemachtem Grapefruit Cordial, Limettensaft, Soda und Salzrand.
30. Juni 2025
Alkoholfreie Getränkebegleitung mal anders: ein Grapefruit Cordial als Basis für eine erfrischende Grapefruit-Limonade.
23. Juni 2025
Einfaches Rezept für Grapefruit Cordial: Fruchtiger Sirup mit Grapefruitsaft und Schale – ideal für Cocktails und alkoholfreie Drinks.
16. Juni 2025
Gemüse zu pickeln – also in Essig einzulegen – geht super schnell. Diese gepickelten Möhren (oder sagt ihr „gepickelte Karotten“?) im Glas habe ich mit einer ordentlichen Portion Ingwer aromatisiert.…
2. Juni 2025
Kölner Foodtrucks im Porträt: Behind the scenes bei Tacos los Carnales, Bambule's Chili, Délibon, Tigers' Frygers und Hempies.
28. April 2025
Ihr seid auf der Suche nach einer alkoholfreien Getränkebegleitung? Oder umgekehrt: Ihr fragt euch, welche Gerichte zu alkoholfreien Weinen passen könnten? Hier findet ihr vier detaillierte Rezepte für ein ganz…
16. April 2025
Fine Dining für zu Hause: Käse-Dessert mit Zwiebel-Aprikosen-Marmelade und karamellisierten Walnüssen zu alkoholfreiem Weißburgunder.
14. April 2025
Fine Dining für zu Hause mit alkoholfreiem Rotwein: Perlhuhnbrust mit Zartweizen in Velouté und knackigem Wurzelgemüse.
7. April 2025