Unterwegs
Reisen bedeutet für mich vor allem eines: den Geschmack eines Ortes zu entdecken. Als Journalistin für Food und Wein darf ich hinter Türen blicken, die oft verschlossen bleiben – sei es bei exklusiven Pressereisen oder bei besonderen kulinarischen Events. Diese Eindrücke möchte ich gerne teilen und ich nehme dich mit hinter die Kulissen und mit auf meine Reisen: zu meinen persönlichen Highlights in Südafrika und den USA bei früheren Reisen bis hin zu aktuellen Einblicken in die gehobene Gastronomie und Weinkultur.
FEC-Tagung 2025 in Baden-Baden
Journalistischer Austausch im Schwarzwald: Bei der Tagung des Food Editors Club in Baden-Baden standen kulinarisches Handwerk und die digitale Zukunft der Food-Medien im Fokus. Ein Blick hinter die Kulissen von Spitzenhotellerie und modernem Weinbau.
VDP.Weinbörse 2025 in Mainz
Das Gipfeltreffen der Prädikatsweingüter: Auf der VDP.Weinbörse in Mainz dreht sich alles um handwerkliche Perfektion im Glas. Ein intensiver Streifzug durch Deutschlands beste Lagen und der direkte Austausch mit Spitzenwinzern.
Besuch im Aura & Anima
Grenzenlose Heimat auf Zwei-Sterne-Niveau: Ein Blick in das Future Lab ‚Anima‘, in dem Alexander Herrmann und Tobias Bätz Regionalität neu definieren. Erfahre mehr über radikale Fermentation, fränkischen Kaviar und ein Kochbuch, das eigentlich ein Geschichtenbuch ist.
FEC-Workshop mit Jeunes Restaurateurs-Köchen
Die Heimatküche ist tot – es lebe die Heimatküche! Begleite mich zu einem besonderen Workshop des Food Editors Club und entdecke, wie Spitzenköche Tradition mit Weltoffenheit verbinden.
Mein Weg zur Assistant Sommelière mit WSET 2
Ein Einblick in meine WSET 2 Weiterbildung an der DHA. Von der systematischen Verkostung bis zum fundierten Wissen über Rebsorten und Anbaugebiete. Ich erzähle, was du hier lernst.
Sensorik-Seminar am Deutschen Weininsitut
Wein verstehen statt nur trinken: Erfahre, wie du deine Sinne schärfst, um Aromen, Säure und Tannine präzise zu bestimmen. Eine fundierte Einführung in die Welt der Weinsensorik – von der Farbe im Glas bis zum komplexen Finale am Gaumen.
Pressereise Alkoholfreie Weine
Trendgetränk oder echter Weinersatz? Ich nehme dich mit auf eine Pressereise des Deutschen Weininstituts und beleuchte die Welt der alkoholfreien Weine – von der Vakuumdestillation bis hin zur passenden Speisebegleitung.
Zu Gast im Chefkoch-Studio
Vom Blog ins Studio: Begleite mich bei meinem Besuch im Chefkoch-Headquarter. Ein spannender Vormittag zwischen Kamera-Equipment, Profiküchen und der Frage, was ein Rezept eigentlich zum Klick-Hit macht.
In der WDR-Fernsehküche mit Björn Freitag
Ich war zu Gast in der WDR-Sendung ‚Der Vorkoster‘ und habe gemeinsam mit Sternekoch Björn Freitag vor der Kamera gekocht. Erfahre mehr über meine Fernseh-Erfahrung, eine Blindverkostung von Tütensuppen und meine exotische Süßkartoffelsuppe im Rampenlicht.
Ein Hühnersuppen-Experiment für den WDR
Bio-Hähnchen gegen TK-Ware: Was macht eine gute Hühnersuppe aus? Für ein WDR-Experiment habe ich den direkten Vergleich gewagt und bin der Frage nachgegangen, wie viel Qualität man tatsächlich herausschmeckt.
Geschenketipp: Eine Hühnerpatenschaft
Darf ich vorstellen: Wilma! Warum wir eine Huhnpatenschaft bei einem Kölner Biobauern übernommen haben und was es bedeutet, genau zu wissen, woher das Frühstücksei kommt. Ein Plädoyer für artgerechte Tierhaltung und ein ganz besonderes Geschenkmodell.
Elternzeit in Südafrika (Winter 2017)
Ein kulinarischer Reisebericht ist mein Beitrag über unsere Elternzeit in Südafrika streng genommen nicht, aber fehlen darf er auf meiner „Reise-Seite“ natürlich auch nicht.
• Bericht über unsere Elternzeit in Südafrika
• Bericht über unseren Kap-mailaiischen Kochkurs in Kapstadt
• Bericht über die Kap-malaiische Küche
• Rezept für Samooas und Chili Bites
• Rezept für einen Linsen Bobotie
• Rezept für Sunrise Espresso nach Truth Coffee in Kapstadt
• Rezept für Bauernbrot mit Lachs und Avocado
USA Südwesten (Sommer 2015)
• Los Angeles
• San Diego
• Las Vegas (mit einem Rezept für einen „Spicy Shrimp and Avocado Salad„)
• Arizona
• Utah I
• Colorado (mit einem Rezept für „Lemon Waffles„)
• Utah II
• New York City (mit einem Rezept für „Ginger Scallion Noodles“ aus dem Momofuku)
USA Ostküste (Herbst 2014)
• Pastrami-Sandwich bei Katz’s (ihr wisst schon, da wo Harry und Sally…)
• Pupusa (in Red Hook, New York City)*
• Salted Beef Taco (in Red Hook, New York City)*
• Steve’s authentic Key Lime Pie (in Red Hook, New York City)
• Green Smoothie (an verschiedenen Orten)*
• Bagels (bei Lenny’s Bagel auf dem Broadway)*
• Hot Dog (im Central Park)*
• Clam Chowder (in Boston, Massachusetts)
• Chicken-Quesadilla mit Avocado-Salat (in North Conway, New Hampshire)*
• Lobster Roll (in Camden, Maine)
* die Gerichte mit Sternchen sind inklusive Rezept