Agua de Valencia Rezept | Spanischer Cocktail mit Cava
Agua de Valencia ist DER Partycocktail der schönen Stadt am Mittelmeer. Ich habe den Drink während meines Studiums in Valencia kennengelernt. Wichtigster Bestandteil dieses spanischen Sommerdrinks: frisch gepresster Orangensaft. Klar, denn in Valencia gibt es Orangen so weit das Auge reicht. Dann noch ein bisschen Cava, Wodka und Gin dazu, Gesicht in die Sonne halten und ich träume mich zurück nach Valencia. (Zuletzt aktualisiert im Mai 2026).
Und, habt ihr mal den Tinto de Verano ausprobiert, den ich euch hier vor kurzem vorgestellt habe? Wenn euch der geschmeckt hat, mögt ihr vielleicht noch ein anderes spanisches Getränk ausprobieren. Agua de Valencia (manchmal auch fälschlicherweise Aqua de Valencia oder Aqua di Valencia geschrieben) stammt, wie ihr sicher schon vermutet, aus Valencia. Der wunderschönen Stadt an der Küste Ost-Spaniens, in der ich damals ein Auslandssemester verbringen durfte (hach, so schöne Erinnerungen…).
Agua de Valencia selber machen
Agua de Valencia ist ein spanischer Cocktail aus frisch gepressten Orangen, Cava, Vodka und Gin. Diesen spanischen Aperitif habe ich damals tatsächlich nicht so oft getrunken wie den Tinto de Verano, weil er schon ordentlich süß ist (darauf stehe ich ja nicht so sehr) und ziemlich reinhaut. Aber ich erinnere mich gut an die lauen Sommerabende im Barrio del Carmen, der Altstadt von Valencia, an denen wir mit Spanien und anderen Erasmus-Studierenden aus Frankreich und Schweden losgezogen sind, um die Bars und Diskotheken bis in die frühen Morgenstunden unsicher zu machen. Um die Stunden nach dem Tapasessen bis Abtanzen zu überbrücken, sind wir häufig von einer Bar in die nächste gezogen, am liebsten zu solchen, bei denen man draußen sitzen konnte. Damit es getränkemäßig nicht zu langweilig wurde, waren auch immer mal wieder spanische Cocktails mit dabei.
Meine Empfehlung
Als zertifizierte Assistant Sommelière empfehle ich aufgrund der hohen Süße der Orangen einen sehr trockenen Cava, zum Beispiel den Cava Faustino Extra Seco* aus Rioja. Ist die Süße nicht so hoch, passt auch ein anderer Cava aus dem Anbaugebiet Cava DO*.
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Agua de Valencia Rezept Original
Die Geschichte zum Original Agua de Valencia-Rezept könnt ihr auf der Internetseite der Stadt nachlesen. Demnach entstand das Agua de Valencia 1959 im damaligen Café Madrid in Valencia. Der Barbesitzer Constante Gil kreierte den Cocktail spontan für baskische Gäste, die statt ihres üblichen „Agua de Bilbao“ einmal etwas Neues trinken wollten.
Damals soll noch Zucker in der Zutatenliste gestanden haben! Wer einmal frische Orangen aus Valencia gegessen hat, weiß, dass Zucker eigentlich nicht nötig ist. Die valencianischen Orangen schmecken wunderbar süß, wenn sie zum perfekten Reifezeitpunkt geerntet wurden.
Tapas-Ideen zum Agua de Valencia
Falls ihr euch fragt, was ihr zum Agua de Valencia essen sollt? Tapas natürlich! Ich habe eine Übersichtsseite mit allen meinen liebsten Tapas-Rezepten erstellt. Das sind meine Empfehlungen:
- Tortilla & Ensaladilla rusa I Zwei spanische Tapas-Klassiker
- Boquerones en vinagre | Klassiker der spanischen Tapas-Küche
- Chorizo in Sherry | Ein würziger, spanischer Tapas-Klassiker
- Gambas al ajillo I Rezept für den spanischen Tapas-Klassiker
- Tapas-Platte selber machen: Tipps für Schinken & Käse
- Pinchos Morunos | Spanische Fleischspieße mit aromatischer Marinade
- Herzhafte Mini-Gugl mit Oliven und Manchego I Hübsche Weinbegleiter
- Spanische Hackfleischbällchen in Tomatensoße
- Gazpacho I Rezept für den erfrischenden Klassiker aus Spanien
- Artischocken-Salat I Spanisches Rezept mit Sherry verfeinert
- Pimientos de Padrón I Rezept für Frittierte Paprika
- Pan con Tomate Rezept | Das Original aus Spanien selber machen
Aber noch mal zurück zum Agua de Valencia: Kennt ihr diesen spanischen Aperitif aus Valencia schon? Erzählt (unten in den Kommentaren) gerne mal von eurer Valencia-Erinnerung oder, wenn ihr das Rezept ausprobiert, wie es euch geschmeckt hat.
Que approvenche!
Eure Julia
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Agua de Valencia
Zutaten
- 400 ml Orangensaft (idealerweise frisch gepresst)
- 400 ml Cava
- 200 ml Wodka
- 200 ml Gin
- Eiswürfel
Zubereitung
- Orangen auspressen.
- Den Sekt zusammen mit dem frisch gepresstem Orangensaft, Wodka, Gin und ggf. 1 TL Zucker (falls die Orangen nicht so süß sein sollten) in eine große Karaffe geben. Mit Eiswürfeln auffüllen und kalt servieren.
Agua de Valencia ist ein fruchtiger Cocktail aus Spanien. Der Drink wird traditionell mit frisch gepresstem Orangensaft, Cava, Gin und Wodka zubereitet und stammt ursprünglich aus Valencia.
Der Cocktail schmeckt frisch, fruchtig und leicht prickelnd. Die süße Orange harmoniert mit dem trockenen Cava und macht den Drink besonders sommerlich.
Am besten eignet sich ein trockener Cava Brut. Er bringt Frische und feine Perlage in den Cocktail, ohne zu süß zu wirken.
Ja, du kannst Orangensaft und Spirituosen bereits vorher mischen. Den Cava und das Eis solltest du allerdings erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Nein, Agua de Valencia ist deutlich frischer und leichter als Sangria. Statt Rotwein wird hier Cava verwendet, wodurch der Cocktail eleganter und spritziger wirkt.
Der spanische Cocktail passt besonders gut zu warmen Sommerabenden, Tapas-Abenden oder als Aperitif für Gäste.
Schöne Urlaubserinnerungen werden wach!
🙂
Liebe Julia, ich habe heute in Valencia agua Valencia getrunken. Wunderbar!!!
Oh, du bist in Valencia? Wie schön! Wünsche dir eine schöne Zeit dort!
Die Mengenangabe beim Orangensaft stimmt nicht.
25ml Orangensaft = 2,5cl, bei 5cl Gin und 5cl Vodka
Ich denke, es sollten 25cl Orangensaft sein, pro Drink
Ach du Schreck! Vielen Dank Sabine, du hast natürlich recht. Irgendwie sind da ein paar Zahlen und Maßeinheiten durcheinander geraten. Ich habe den Fehler korrigiert, vielen Dank für deinen Hinweis!
Liebe Grüße
Julia