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Raffinierte Rezepte für besondere Genussmomente

Kreative Küche braucht Struktur! Auf dieser Seite findest du alle meine Rezepte geordnet nach Kategorien: von frischen Salaten und wärmenden Suppen über kreative Dips und köstliche Pasta-Gerichte bis hin zu besonderen Genüssen mit Fleisch und Fisch. Klick dich durch meine Rubriken und lass dich von neuen Ideen für deinen Kochalltag inspirieren.

Als Assistant Sommelière lege ich besonderen Wert auf das harmonische Zusammenspiel der Zutaten, weshalb dich in vielen Kategorien auch gezielte Wein-Tipps für den perfekten Genussmoment erwarten.

Meine Rezepte nach Kategorien

Salate

  • Griechischer Salat mit weißen Bohnen | Rezept mit Protein-Upgrade

    Griechischer Salat mit weißen Bohnen | Rezept mit Protein-Upgrade

  • Kritharaki Salat mit grünem Spargel & Feta

    Kritharaki Salat mit grünem Spargel & Feta | Griechisches Rezept

  • Hülsenfrüchte-Salat mit Spicy Chicken

    Hülsenfrüchte-Salat mit Spicy Chicken

  • Zucchini-Carpaccio

    Zucchini-Carpaccio mit Parmesan | Knackig-frisch und cremig-würzig

Mehr Salat-rezepte

Suppen

  • Geröstete Blumenkohlsuppe aus dem Ofen

    Geröstete Blumenkohlsuppe aus dem Ofen | Besonders mit Salsa Verde

  • Tomatensuppe mit Bohnen und Pancetta

    Tomatensuppe mit Bohnen und Pancetta – herzhaft wie ein italienischer Eintopf

  • Edle Vorspeise: Gurkensuppe mit Ceviche

    Gurkensuppe mit Ceviche, Fenchel-Rhabarber-Salat und gepickeltem Gemüse

  • Spargelsuppe aus Spargelschalen

    Spargelsuppe aus Spargelschalen | Zero Waste Rezept | Leicht & Frisch

Mehr Suppen-rezepte

Pasta

  • Kritharaki Salat mit grünem Spargel & Feta

    Kritharaki Salat mit grünem Spargel & Feta | Griechisches Rezept

  • Tagliatelle mit weißem Spargel und Sahne

    Tagliatelle mit weißem Spargel & Sahne | Frühlingsrezept

  • Ravioli in Tomatensoße

    Ravioli in Tomatensoße | Samtig-weich und mit besonderem Twist

  • Pasta mit Steinpilzen

    Pasta mit Steinpilzen ohne Sahne | cremig mit Parmesan

Mehr Pasta-rezepte

Risotto, Bowls & Getreide

  • Zitronenrisotto Rezept

    Raffiniertes Zitronenrisotto: ein Hauch Sommer dazu ein knackiger Riesling

  • Chinesische Auberginen-Hackfleisch-Pfanne

    Chinesische Aubergine mit Hackfleisch & Reis I Szechuan-Küche

  • Kibbet Batata

    Rezept für Kibbet Batata | Libanesischer Klassiker in vegan

  • Winter-Couscous

    Rezept für Winter-Couscous mit Ofengemüse & Salzzitronen

Mehr Rezepte für Risotto, Bowls & Getreide

Snacks & Beilagen

  • Artischocke mit Vinaigrette | Rezept für den französischen Klassiker

    Artischocke mit Vinaigrette | Rezept für den französischen Klassiker

  • Geschmorte Aubergine mit Belugalinsen-Salat & Joghurt

    Geschmorte Aubergine mit Linsen-Kräuter-Salat & Joghurt

  • Vegetarische Pita mit marinierten Linsen und Zwiebeln

    Vegetarische Pita mit marinierten Linsen und Zwiebeln

  • Herzhafte Muffins mit Pilzen und Kräutern

    Herzhafte Muffins mit Pilzen und Kräutern | Vegetarisches Fingerfood

Mehr Snacks & Beilagen-rezepte

Dips & Aufstriche

  • Johannisbeer Curd aus weißen Johannisbeeren

    Johannisbeer Curd aus weißen Johannisbeeren

  • Schwarzes Johannisbeergelee mit Rosmarin | einfach & aromatisch

    Schwarzes Johannisbeergelee mit Rosmarin | einfach & aromatisch

  • Linsendip mit Oliven-Tapenade

    Linsendip mit Oliven-Tapenade | Wunderbar cremig & herrlich würzig

  • Spinatdip

    Spinatdip | Rezept mit Feta, Dill und spannenden Gewürzen

Mehr Dips & Aufstriche

Eintöpfe, Currys & Ofengerichte

  • Tomatensuppe mit Bohnen und Pancetta

    Tomatensuppe mit Bohnen und Pancetta – herzhaft wie ein italienischer Eintopf

  • Exotischer Linseneintopf mit Gemüse I Vegan

    Exotischer Linseneintopf mit Gemüse I Vegan

  • Toskanische Bohnensuppe

    Toskanische Bohnensuppe I wärmend und würzig

  • Mexikanischer Rindereintopf

    Rindereintopf | Geschmacksexplosion für deine Tacos

Mehr Eintöpfe, Currys & Ofengerichte

Fleischgerichte

  • Saltimbocca-Bratwürstchen vom Grill: Raffiniertes Rezept mit Bacon & Salbei

    Saltimbocca-Bratwürstchen vom Grill | Raffiniertes Rezept mit Bacon & Salbei

  • Ravioli in Tomatensoße

    Ravioli in Tomatensoße | Samtig-weich und mit besonderem Twist

  • Pinchos Morunos – Spanische Fleischspieße mit aromatischer Marinade

    Pinchos Morunos | Spanische Fleischspieße mit aromatischer Marinade

  • Brasato al Barbera d'Asti

    Brasato al Barbera d’Asti | Besonderes Festtagsgericht

Mehr Fleisch-rezepte

Fisch & Meeresfrüchte

  • Fisch mit brauner Butter, grüner Salsa und knusprigen Kapern

    Fisch mit brauner Butter, Salsa & knusprigen Kapern

  • Fischfilet mit Bärlauch

    Fischfilet mit Bärlauch-Mandel-Kruste | Knusprig, Frisch und Frühlingshaft

  • Lachs-Carpaccio mit asiatischem Dressing

    Lachs-Carpaccio mit asiatischem Dressing

  • Gegrillte Fischspieße mit Zitrone und gebackenem Knoblauch I Rezept aus Portugal

    Gegrillte Fischspieße mit Zitrone und gebackenem Knoblauch | Rezept aus Portugal

Mehr Fisch & Meeresfrüchte-rezepte

Süßes & Getränke

  • Johannisbeer Curd aus weißen Johannisbeeren

    Johannisbeer Curd aus weißen Johannisbeeren

  • Schwarzes Johannisbeergelee mit Rosmarin | einfach & aromatisch

    Schwarzes Johannisbeergelee mit Rosmarin | einfach & aromatisch

  • Mini-Gugl mit Passionsfrucht

    Mini-Gugelhupfe mit Passionsfrucht | Sommer auf der Zunge

  • Alkoholfreie Essensbegleiter

    Alkoholfreie Essensbegleiter: Blutorange | Mandel | Tonkabohne

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