Wirsing italienische Art mit Lardo und Pecorino I Wirsing-Carpaccio
Wirsing-Carpaccio mit Lardo und Pecorino. Mal eine andere Idee, Wirsing zu verarbeiten. Schmeckt herrlich würzig. Tolle italienische Vorspeise!
2. November 2018
Wirsing-Carpaccio mit Lardo und Pecorino. Mal eine andere Idee, Wirsing zu verarbeiten. Schmeckt herrlich würzig. Tolle italienische Vorspeise!
2. November 2018
Rezension des Kochbuchs NOPI von Yotam Ottolenghi und Ramael Scully. Wie von allen anderen Ottolenghi-Kochbüchern bin ich auch von diesem total begeistert!
19. Oktober 2018
In dritten Teil meiner Beitragsreihe über meinen Lieblingskoch Yotam Ottolenghi stelle ich euch einige Rezepte und seine Kochbücher vor.
14. Oktober 2018
Im ersten Teil meiner Beitragsreihe über meinen Lieblingskoch Yotam Ottolenghi habe ich versucht, zu beschreiben, was das Besondere an Ottolenghis Gerichten ist. In diesem zweiten Beitrag erzähle ich ein bisschen…
13. Oktober 2018
Ottolenghi ist mein Lieblingskoch. Ich habe von keinem Koch so viele Rezepte nachgekocht wie von ihm. Jedes seiner Gerichte ist eine Geschmacksexplosion! Daher stelle ich euch den Koch gerne etwas…
12. Oktober 2018
Dieses Brot mit Avocado und Lachs habe ich mit selbstgemachten, sauer marinierten roten Zwiebeln, salzigen Kapern und einem Klecks Frischkäse getoppt. Eine wunderbare Kombination! Schnell gemacht, ist das Brot ein…
5. Oktober 2018
Weißweinessig, Lorbeerblätter, Piement, Wacholderbeeren und etwas Zucker. Mehr braucht es nicht, um diese köstlichen marinierten roten Zwiebeln zu machen. Sie passen zum Beispiel hevorragend auf ein ordentlich belegtes Bauernbrot.
28. September 2018
Gewürzgurken einlegen ist kinderleicht! Du musst sie noch nicht mal einkochen! Mein Rezept für die eingelegten Gurken ist sehr sauer, so mögen wir’s, und voll intensiver Aromen durch Gewürze wie…
21. September 2018
Hallo ihr Lieben! Ich melde mich aus der Sommerpause zurück 😊 Wenn ihr meinen Blog schon etwas länger lest, wisst ihr, dass wir stolze Besitzer einer Ackerparzelle waren. „Gartenglück“ hieß…
15. September 2018
Ein Sunrise Espresso ist ein eiskalter Espresso mit frischem Orangensaft und einem Schuss Milch. Eine Spezialität, die wir bei Truth Coffee in Kapstadt in Südafrika entdeckt haben. Eine köstliche Sommer-Erfrischung!…
30. Juli 2018
Eine wahre Geschmacksexplosion dieser lauwarme asiatischer Nudelsalat mit Aubergine und Mango nach Ottolengh! Dafür verwantortlich ist vermutlich das Dressing aus Limette und Knoblauch. Köstlich.
20. Juli 2018
Kein Koch begeistert mich mehr als Yotam Ottolenghi. Jedes seiner Gerichte ist eine Geschmacksexplosion. Vor allem diese Vietnamesischen Pfannkuchen!
10. Juli 2018
Dieser Quinoa-Tomaten-Brot-Salat nach Ottolenghi ist herrlich erfrischend und würzig. Und Fusion-Cooking at its best: Italien trifft auf Orient. Eine tolle Mischung!
6. Juli 2018
Griechischer Nudelsalat im Glas: Sieht nicht nur hübsch aus, ist vor allem auch praktisch fürs Picknick oder fürs Büro. Und lecker ist er natürlich auch ;-)
28. Juni 2018
Petiscos heißen in Portugal die kleinen leckeren Häppchen, die zum Wein gereicht werden. Wie zum Beispiel dieser Bohnensalat mit Thunfisch. Köstlich!
16. Juni 2018
Ein fantastisches Sommer-Pasta-Rezept nach Jamie Oliver: Tomaten-Linguine mit Garnelen und Rucola. Herrlich würzig und frisch.
31. Mai 2018
Konnte ich euch mit meinem Bericht über den Kochkurs in Bo-Kaap, den Rezepten für die Samoosas und Chili Bites sowie den Linsen-Bobotie vielleicht schon ein bisschen für die kap-malaiische Küche…
27. Mai 2018
Der Bobotie, ein Hackfleisch-Auflauf, ist DAS Nationalgericht in der südafrikanischen oder besser gesagt kap-malaiischen Küche. Der Linsen-Bobotie eine leckere vegetarische Variante.
14. Mai 2018
Samos sind gefüllte Teigtaschen, ursprünglich aus Indien, sie sind aber auch ein fester Bestandteil der südafrikanischen Küche. Hier findet ihr ein Rezept für Hähnchen-Samosas, das ich aus Bo Kaap in…
7. Mai 2018
Auf der Suche nach einem Rezept mit Kapern? Dann bist du hier richtig: Dieses Kapernpesto besteht aus einer ordentlichen Portion Kapern, die ich mit Lauchzwiebeln, Parmesan, Petersilie und etwas Zitronensaft…
28. April 2018
Parmaschinkenröllchen gefüllt mit Ricotta, Parmesan, Pinienkernen, Schnittlauch und Rucola. Eine leckere (und hübsche!) Idee für den Oster-Brunch.
22. März 2018
Dieses würzige Hähnchenhackfleisch ist quasi Bolognese indischer Art mit Hähnchen. Drin stecken neben Hähnchenhackfleisch noch Aubergine, Tomaten, Kräuter und Gewürze. Garniert wird das Gericht mit Granatapfelkernen und Mandeln. Passt am…
18. März 2018
Diese leckeren Käsepralinen aus Frischkäse, Ricotta und Parmesan bzw. Gouda sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein hübsches Mitbringsel zum Oster-Brunch.
9. März 2018
Diese Lammklöße in warmem Joghurt nach Ottolenghi schmecken herrlich würzig und werden dadurch, dass sie im Joghurt gar gezogen werden, schön weich.
3. März 2018
4 Zutaten in 4 Minuten zubereitet. Gnocchi mit Tomaten, Champignons und Camembert sind mein Quick-Lunch, wenn es mal schnell gehen muss.
23. Februar 2018
Die Marktstulle vom Kaffeekiosk auf dem Nippeser Markt gab es für mich häufig nach dem Babykurs zum Kaffee. Später auch regelmäßig zu Hause. Nicht nur lecker, sondern auch gesund!
18. Februar 2018
Rezept für eine cremig-würzige Mais-Suppe, die mit frischem, selbst gemachtem Popcorn serviert wird. Nicht nur lecker, sondern auch lustig zu essen. Kindheitserinnerungen werden da wach...
8. Februar 2018
Das Rezept für diese Hungover Noodles stammt von Jamie Oliver. Hungover Noodles sind Vollkornspaghetti mit Brokkoli, Zuckerschoten und Chinakohl serviert in einer leckeren, asiatisch gewürzten Soße mit Spiegelei oben drauf.…
29. Januar 2018
Mein ganz persönlicher Jahresrückblick 2017, meine #foodblogbilanz2017, und ein Ausblick auf das, was ich 2018 mit meinem Blog vorhabe.
31. Dezember 2017
Käse-Fondue-Suppe im Brötchen mit Radieschen-Zwiebel-Gremolata. Ungewöhnlich, aber ganz köstlich für alle, die gerne Käse-Fondue mögen.
13. Dezember 2017