Pupusas, mit einer Käsemasse gefüllte Mais-Pfannekuchen, sind das Nationalgericht von El Salvador. Ich habe sie zum ersten Mal in Red Book, Brooklyn, gegessen und war ganz fasziniert. Zu Hause hab…
4. Dezember 2014
Über unseren Besuch bei Katz's Delicatessen ("Harry und Sally") und das weltbeste Pastrami-Sandwich.
1. Dezember 2014
Ausführliche Vorstellung des kulinarischen Reiseführers/Kochbuchs "New York Street Food" aus dem Hädecke Verlag.
28. November 2014
Comfort Food at its best! Wohlig wärmend, vegetarisch, sättigend: Kichererbsen in einer würzigen Soße mit Tomaten und Blattspinat, darauf ein paar in Honig weich gekochte Süßkartoffeln. Das Tüpfelchen auf dem…
26. November 2014
Rezept für einen Bulger-Salat mit gegrillter Paprika, Orangenfilets und Cranberries. Getoppt durch eine knusprig gebratene Entenbrust.
23. November 2014
Gemüse-Couscous: Einfach, gesund, lecker. Mein Couscous mit Zucchini, Champignons und Kräutern.
16. November 2014
Chilibohnen-Suppe mit Zitrone: Eine wärmende, exotisch-frische Bohnensuppe, die nach Mexiko schmeckt.
9. November 2014
Leichter asiatischer Salat mit Reisnudeln, Gurken, Sprossen und vielen frischen Kräutern in einem sauer-würzigem Dressing. Der Salat ist vegetarisch, lässt man die Fischsoße wen, ist er auch vegan. Wie im…
2. November 2014
Rindfleisch vietnamesisch mariniert und mit Speck umwickelt: Knoblauch, Erdnussöl, Fischsoße, Sojasoße und Zucker sorgen für das vietnamesische Aroma. Der Speck sorgt dafür, dass das Fleisch schön saftig bleibt. Heute gibt…
29. Oktober 2014
Südtiroler Spinatknödel serviert mit brauner, zerlassener Butter. Deftige Küche.
22. Oktober 2014
Speckknödel in Fleischbrühe. Deftig, wärmend, sättigend, lecker.
20. Oktober 2014
Südtiroler Schlutzkrapfen mit Spinat-Ricotta-Füllung, serviert mit brauner, zerlassener Butter, Parmesan und Schnittlauch.
18. Oktober 2014
Südtiroler Kasnocken, serviert mit brauner, zerlassener Butter, Parmesan und Schnittlauch.
16. Oktober 2014
Südtiroler Krautsalat mit Kümmel. Lecker!
14. Oktober 2014
Aus unserem Urlaub in Südtirol habe ich einige traditionelle Rezepte mitgebracht, die ich in den nächsten Tagen hier auf dem Blog vorstellen werde.
12. Oktober 2014
In Sesam angebratenes Lachsfilet serviert auf einem Bett aus lauwarmen Spaghetti und Zucchini-Streifen, gewürzt mit Zitronensaft, Parmesan, Petersilie und Knoblauch.
8. Oktober 2014
Pesto Rosso mit gegrillten Paprika und Walnüssen: Ein leckerer, vegetarischer Brotaufstrich aus gerösteten Paprika, Walnüssen und getrockneten Tomaten.
5. Oktober 2014
Mini-Spinat-Shiitake-Gratin: Frischer Blattspinat und Shiitake-Pilze in einer zitronig-cermigen Soße mit Käse überbacken.
1. Oktober 2014
Ein leckeres, exquisites Rezept für euer Sonntags-Rührei - mit Lachs, frischen Kräuter und Frischkäse.
28. September 2014
Spinat-Soufflé, zubereitet in einer Mini-Cocotte
25. September 2014
Klassische französische Zwiebelsuppe serviert in einer Mini-Cocotte.
22. September 2014
Eine herrlich fruchtige Tomatensuppe, die nach Sommer schmeckt.
19. September 2014
Ein leckeres, leichtes asiatisches Gericht mit butterweichem Rindfleisch und würziger Soße.
17. September 2014
Diese Salatsoße ist ganz schnell gemacht, mit Zutaten, die man meist eh Zuhause hat.
9. September 2014
Ich gebe zu: ein etwas ungewöhnliches Dressing, das aber perfekt zu asiatischen Salat passt, zum Beispiel zu Glasnudeln, aber auch zu grünem Salat, wenn er eine asiatische Note bekommen soll.
7. September 2014
Dieses amerikanische Dressing ist eine Mischung aus dem klassischen Caesar- und Ranchdressing. Schmeckt gut zu Romanasalat mit geröstetem Brot oder knusprig gebratenem Speck oder Hähnchenstreifen.
5. September 2014
Dieses Orangen-Dressing schmeckt gut zu bitteren Salaten, zum Beispiel zu Chicorée, oder zu Salaten mit Obst.
3. September 2014
Ein leckeres Dressing für Salate mit geräuchertem Fisch, schmeckt aber auch gut im Gurkensalat.
1. September 2014
Eine herrlich frische Sommer-Salatsoße, die ideal zu grünem Salat passt.
29. August 2014
